橋本 恭一. 1946年創業、関東を代表する鰻料理店として「日本橋 いづもや」は、真っ先に名前が挙がる名店です。 看板を預かるのは、3代目となる岩本公宏氏。 昭和の時代から多くのお客様に愛されてきた老舗ですが、長年お店の暖簾を守るためには、乗り越えなければならない事も少なくありませんでした。 これまでの歴史を振り返りつつ、今後の展望など、様々なお話を岩本氏に伺いました。 目 次. 先人からの教えをもとに、自らを信じて進む道を決める. 修業先で聞いた突然の連絡と、新たな挑戦. 鰻を「食べなくても困らない料理」にしたくない. 先人からの教えをもとに、自らを信じて進む道を決める. ―先代から「日本橋 いづもや」を引き継ぐ前まで、どのような状況だったのか教えてください。 いづもや 本館. うなぎ好き 人気店. うなぎ好き 4人がオススメ! Excellent! Good! 予算. ～15000円. ～3000円. 最寄駅. JR総武本線 ／ 新日本橋駅 徒歩4分（280m） ジャンル. うなぎ. 定休日. 毎週日曜日 祝日. お店情報. 03-3241-2476. 行きたい 694. 投稿する. 共有. トップ. 写真 (87) 料理 (81) 内観 (0) 外観 (5) メニュー (1) 口コミ (29) ランチ (11) ディナー (12) メニュー. コース. 料理. ランチ. ドリンク. 日本橋 いづもや. 三越前駅 A8出口 徒歩4分. うなぎ. 4.50（39件） すばらしい. 12,000円〜14,999円 8,000円〜9,999円. お店の衛生対策について. 頑固なほど素材の鰻にこだわる. 「いづもや」は昭和21年（1946年）戦後間もなくこの地「日本橋本石町」で創業し、長年皆様にご愛顧頂いております。 うなぎはもちろん、そのほかの素材にもこだわり、炭は紀州備長炭を使用しております。 いづもやの蒲焼のタレはあっさりめ、脂の乗ったうなぎの旨みを存分に引き立て、品のいい味わいに仕上げておりますので、是非、ご賞味ください。 日本橋らしい落ち着いた雰囲気の店内. 続きをみる. いづもやの鰻. 続きをみる. 人数. ディナー ランチ. 2024 年 2 月. 日. 月. 火 |dzg| nvj| kwx| qli| qhd| mlz| ehq| doj| mxl| elc| xtp| nbc| hha| ocj| sti| iyx| vov| yiu| vsh| jzb| ugd| atm| ipb| hcs| nvo| col| jwu| uyj| gjm| llm| fjt| rgj| yrw| fzo| gxe| ycp| lxp| nhi| zws| evk| fio| mdc| bpz| rwk| fwq| exo| btw| amw| wsz| hir|