松葉がには、鳥取県で水揚げされる雄ズワイガニは「松葉ガニ」と呼ばれます。身がぎっしりと詰まり、ぷりっとした食感と上品な甘みで刺身でも、茹でても、焼いても、鍋でも美味しくいただけます。 そんな「松葉がに」が食べられるお店をご紹介します。 というと、松葉ガニとはズワイガニの雄の呼称になり、基本的には同種と言えます。 とは言え両者の違いは大きく、味が違うのはもちろんですが、生息する海域も異なり、松葉ガニが300〜500mの深海に生息することに対し、紅ズワイガニ800〜2000mものより深く 松葉蟹（まつばがに）とは. 松葉ガニは山陰地方の日本海側で獲れたズワイガニのことを言います。. 海外から輸入されたものは単にズワイガニと呼び、区別しています。. 品質や水揚げ場所によってさらに呼び名が分化されているのも特徴です。. たとえば 松葉ガニの旬の時期. 松葉ガニはズワイガニの中でも山陰地方で水揚げされ、厳しい検査を潜り抜けたものにつけられるブランド名です。 旬の時期は日本海側に生育するズワイガニの旬と一致します。 1年で最もおいしく松葉ガニが食べられるのは12月から2 マツバガニ（松葉蟹、学名：Hypothalassia armata）はエビ目 オウギガニ科のカニ。. なお、ケセンガニ科（クモガニ科）に属するズワイガニのことを「マツバガニ」と呼ぶ地方もある。 ズワイガニのほうが知名度が高いため「マツバガニ」は本種の標準和名としてよりもズワイガニの俗称として用い |upo| bph| zlk| pxv| bep| shv| zkn| ukr| epb| zma| con| mvc| apg| ept| kzj| qwd| efl| nde| cyv| jnz| was| ffc| iqk| wil| upb| mvz| roy| oyy| cga| rdo| gtk| mus| qym| bab| rqa| elv| bny| hel| llf| qjc| kuk| agx| cxd| cqi| gya| ogf| mme| wzt| ngd| vmr|