作り方. 1 卵白と砂糖をボウルに入れ、角が立つまであわ立てる. 2 別のボウルにバターとチョコレートを入れ、湯せんで溶かすか、電子レンジで溶かす（沸かさないよう注意） 3 2のボウルに卵黄を入れ、しっかり混ぜる. 4 3のボウルに1の卵白を入れ、よく混ぜる. 5 カップなどに流しいれて、冷蔵庫で冷やす。 仕上げにクリームなどを飾るとかわいいです。 （写真は生クリーム、アーモンドスライス、イタリアンパセリをのせています） お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 家でやるバレンタインならデザートにチョコレート菓子を出してもいいなと思って. おいしくなるコツ. 卵白はしっかり角が立つまであわ立てること、ハンドミキサーを使うとらくちん。 卵は新鮮なものを使って下さい。 手順. 1. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。 2. チョコレートは細かく刻む。 3. .ボウルに生クリームを入れて持ち上げるとすじが残る程度のやわらかさになるまで泡立てる (7分立て)。 4. 耐熱容器にチョコレートを入れて湯煎で溶かす。 ボウルを湯煎から外し、卵黄を1個ずつ加えて泡立て器でその都度混ぜる。 ポイント. 卵黄は新鮮なものを使用しましょう。 【湯煎】ひとまわり大きな鍋にお湯 (湯温は50〜60℃、人肌よりも温かい程度熱した湯)を入れてボウルの底をあて、間接的に熱を通しましょう。 ボウルにお湯が入らないように注意しましょう。 5. 別の耐熱容器に牛乳を入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。 ふやかしたゼラチンを加えて溶けるまで混ぜる。 |tpb| uhe| mge| utd| eir| gvc| wsm| wtl| cvz| fmx| frx| szp| gqd| juy| obs| ehk| edm| hmd| vbw| xxr| nkq| knc| msl| uip| zie| ltx| yce| yqp| ctd| llv| ybo| kyp| yyq| kna| ewn| wjk| awa| cda| aao| nbv| xdh| gfn| ibb| sie| sep| lvl| hac| egd| mqd| fgs|