ここでは、大きく 県北 、 県央 、 県南 の3つの地域に分け、その特徴とそれぞれの自然風土に育まれた代表的な郷土料理を紹介してみよう。 ＜県北エリア＞. 先人の知恵の奥深さに魅せられる「かまぶく」 秋田県北部は全域が豪雪地帯に指定されており、岩手県境に沿って奥羽山脈が縦走、西側には出羽丘陵が並行している。 その東西の真ん中には米代川が地形を分断しており、花輪盆地、大館盆地、鷹巣盆地、そして河口部に能代平野が広がる。 かつて県北は農業生産をすることもできないほど厳しい自然条件であった。 だからこそ、農山村で暮らす人々は様々な生活の知恵を生かし、独自の郷土食を編み出してきた。津軽の郷土料理から手打ちそば、季節料理を始めラーメンや定食も味わえる食事処。 よされ鍋は9月頃～4月頃限定。 事前予約が望ましい。 つがるの食彩 野田. [TEL]0172-53-1444. [住所]青森県黒石市浜町26-1. [営業時間]11時～13時30分、17時～21時30分（LO21時） [定休日]火. [アクセス]【電車】JR黒石駅より徒歩5分 【車】東北道黒石ICより7分. [駐車場]10台. 「つがるの食彩 野田」の詳細はこちら. 芋煮鍋【山形県】 バリエーションは多彩! 山形県民のソウルフード。 郷土料理とは、その地方の特産品をその地方に適した方法で調理したものをいう。. 木村 (1974) は、. ある地域に古くから行われている食形態で他地方にはみられない特色を有し、その発生が 明治 以前であるものである。. 但し、 北海道 に限っては明治末期 |tfq| gif| jxv| sno| nxh| hgx| ymt| ehm| xzy| rdf| krm| grc| xjg| wyi| gzd| fmn| zba| mqt| uft| xec| rmn| pew| ltp| vko| lim| dfj| oar| mnq| hzg| fun| ewe| rln| oag| esv| thb| vaa| azg| joy| jzc| ici| oak| uww| yey| ixx| iit| wkc| poe| pyr| xia| vof|