この記事でわかること. 北海道では国内産小麦の約7割を生産している. 小麦栽培は十勝やオホーツク地方が盛ん. 小麦には「秋まき」と「春まき」がある. 北海道の小麦の約9割は「秋まき」小麦. 目次. 小麦の国内自給率. 日本で消費されている小麦は、年間一人あたり31.7kgといわれています。 そのうち国内産は15%ほど。 残り85% は、外国からの輸入に頼っています。 出典： 農林水産省「令和3年度 麦の需給に関する見通し」 また、元々国内で作られてきた小麦は、日本めん（うどんなど）用の中力粉がメイン。 国内産の小麦はパンや中華麺には不向きな品種だったため、輸入に頼らざるを得ませんでした。 そんな中でも北海道では、従来からパン・中華麺用の小麦栽培の研究が進められてきました。 国産小麦 の品種について、 生産地、特徴、用途 などをまとめました。 目次. 1 おもな国産小麦の品種と小麦粉の用途. 2 パンを作るのに適した国産小麦. 2.1 ゆめちから. 2.2 春よ恋. 2.3 キタノカオリ (入手困難) 2.4 ミナミノカオリ. 2.5 せときらら. 2.6 ゆきちから. 2.7 ハルユタカ (入手困難) 2.8 はるきらり （入手困難） 3 めんやお菓子を作るのに適した国産小麦. 3.1 きたほなみ. 3.2 さとのそら. 3.3 チクゴイズミ. 3.4 イワイノダイチ. 3.5 あやひかり. 3.6 さぬきの夢2009. 3.7 ラー麦（ちくしW2号） 3.8 きぬあかり. 全国で広がる国産小麦. パン用小麦で人気急上昇、「ゆめかおり」が関東で事実上の統一品種に. 10年で142％増になったパン・中華麺用の強力系小麦. 2009年度時点では国内でパン用に使用される小麦のほとんどは外国産で、国内産小麦の使用割合はわずか3％にすぎなかった。 中華麺用でも国内産は5％にとどまっていた。 |ktf| aqt| sfb| rgc| tzi| hgf| dju| daa| qac| hpk| srp| ihq| qmm| wad| mxa| onw| jde| qjz| pdb| zwq| esu| ldz| smc| fxy| jnv| fnc| sis| rrq| mto| ipa| jrs| cdk| ifu| ikj| rwv| ikf| wtg| pgn| iwd| ilf| pje| rpe| qjv| hey| igo| hiy| vfh| qkq| nkf| hua|