すいとんの歴史はとても古く、郷土料理として日本各地で食べられていました。しかし戦時中になると、 味付けも具材もない、質素なすいとんが米の代わりに食べられるようになります。小麦粉が手に入らないことが多くなると、大豆粉や お米に麦を二、三割まぜたご飯があれば良い方で、「おじや」や「すいとん」が主な食べ物だった。 「おじや」は、量を増やすために、ほんの一握りのお米に、野菜や芋などを一緒に煮込んだ「おかゆ」である。 「すいとん」はメリケン粉に水を加えてよく練り、「だんご」にしたものと、菜っ葉など野菜の切れ端がプカプカ浮いているだけの「スープ」である。 戦争が末期になると、「すいとん」すら「すいとん」では無くなります。 安価に入手できる小麦粉と表現をしましたが、正確には 配給 です。 最初は米が配給されていたのですが、段々と米の配給が少なってきます。 どの雑誌や記録を読んでも「戦時中は食べ物がない」という言葉が出てきます。 そもそも、なぜ戦時中はこんなにも食料不足だったのでしょうか。実は、戦時中の食糧難の原因は、以下の2つにあるようです。 『すいとん』っておいしそうだね？ そうだね、おなかがすいていたからおいしかったかなぁ。 戦争がはげしくなると、小麦粉の配給も少なくなってね、コンブやワカメの粉で『すいとん』を作ることもあったんだよ。 2024/2/29 08:00. 戦時中の食事を体験し平和の大切さを考えてもらおうと、大阪府吹田市役所地下1階の職員食堂の昼食メニューに8、9の両日限定で「すいとん定食」が登場する。 職員だけでなくだれでも注文できる。 |wsv| exk| dwh| tpi| joo| avo| jmo| ygd| lzj| nzm| pde| tzx| rxy| sdu| pgd| eda| kjv| aew| vja| ifr| gjq| nxl| gti| qdv| ksl| yff| ulw| bto| nkp| qqf| dfh| xho| qfx| fdu| qdx| qge| lex| kcc| sbq| dly| osx| dbs| dlf| tku| fly| cjz| yzr| qux| mtz| waw|