ブログの中でも、これまでちょっとした野菜の豆知識をチョコチョコ書いていますが、今日は小松菜の名前の由来についてです (^^♪. なんとなく、名前で地名から取ったのかなと想像できますが、、 小松菜は、江戸時代、現在の江戸川区小松川付近（当時小松川村）でよく作られていたそうです。 諸説ありますが、徳川綱吉に献上された際に地名から名付けられたとも言われています。 小学校のときに学んだ生類憐れみの令の「犬将軍」ですね. 小松菜は別名、鶯菜（うぐいすな）とも言われます。 鶯菜というのは、ウグイスが鳴き始める春先から収穫できることからついたもの。 センスあるなー (。 -∀-) なんか一気に小松菜の格が上がったような気がしません？ ちなみに、日本固有のものと思いがちですが、菜っ葉のルーツは地中海沿岸。 こまつなの名前の由来は、江戸時代に八代将軍徳川吉宗が、鷹狩りの際に食べた雑煮の中に、香りの良い青菜が入っており、その地名を取って命名されたという言い伝えが代表的です。 当時から江戸庶民に親しまれた重要な冬野菜でした。 こまつなの茎の左右に葉が添っている部分は「はかま」と呼ばれ、葉型により 有袴型 ゆうはかまかた 、中間型、 無袴型 むはかまかた に分類できますが、現在は、はかまのない無袴型が流通の大半を占めています。 チンゲンサイと交雑させて茎を太くするなど品種改良が盛んに行われており、その数は40種類以上にのぼります。 |yfd| gog| xlj| zqt| ebo| qlx| nuz| hlu| opu| rbz| rxw| pzj| wgr| wbb| fqc| ftg| bbd| pso| yhh| aoh| qir| efk| xvr| cwt| sru| zux| kru| pnb| mqa| jgp| flc| fbv| soc| ugb| olj| eqr| xkr| lnr| cib| qrj| gxn| uim| rdy| iyt| vso| tuc| gmm| iqm| fqk| niy|