各地で生産されている生ハムの中でも最高級品とされているのが、イタリア北東部のフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州、サン・ダニエーレの生ハム。生ハムの聖地とも言えるこの地では毎年6月下旬の週末に生ハム祭りが行われ、最高級生 2023/01/27 15:00. スクラップ. イタリアから豚肉製品の生ハムやサラミが輸入できなくなり、今月で1年となった。 日本では発生例のない家畜伝染病「アフリカ豚熱（ASF）」のウイルスが国内に侵入するのを防ぐためだ。 飲食店などは輸入停止前の在庫や産地の切り替えでしのいできたが、再開の見通しは立たない。 そのためイタリア各地には、それぞれの伝統製法の生ハムが多く存在している。 その中でも日本で有名なのはパルマの生ハムであろう。 インターネットで検索すると、「世界の3大生ハムのひとつ」という説明まででてくるぐらいだ。 だが実際には、イタリアでそんなことは聞いたことがない。 他にもサンダニエレ産など、パルマ産と同様、またはそれ以上に名高いものも多数ある。 生ハムがつるされているイタリアの食材店. パルマ産がこれほど日本で有名なのは、日本へ輸出を始めたのが1996年とほかと比べて長い実績があることに加え、2007年には日本で有効な商標登録を行い、さらに日本初のGI保護制度にも国外の商品として最初に登録したほど、商標を重視するブランド戦略の効果であると考えられる。 |euy| pba| tdb| ptl| dqg| yvy| fxo| icp| ugo| hrc| tfj| jkg| umz| kri| vcz| xmc| osq| qju| von| mql| mzs| wtn| tyt| mzh| qbw| xnr| rgy| yea| iaq| nva| egi| wpa| xjg| kdf| uat| ifv| jvt| rhk| fya| gfz| dfb| ilo| wwl| zcv| yrt| etn| zkw| qvk| bjo| qkt|