①小鍋に皮をむいたにんにくを入れ、かぶるくらいのごま油を注ぎます。 ②弱火にかけ、にんにくの表面がうっすら茶色くなり、竹串がスッと通る位になるまで5～7分熱します。 旬の竹の子をオイル漬けにして保存しましょう! 材料(作りやすい分量)竹の子(水煮) …200gにんにく …1かけ赤唐辛子 …1本ハーブソルト …小さじ1 2019-04-23. タケノコ大量消費 オイル漬け・冷凍・長期保存にチャレンジ. 食生活. 大量に掘ってきたタケノコ。 とてもじゃありませんが、1週間位では食べきりません。 ＊タケノコは栄養たっぷりですが消化が悪いので食べ過ぎには注意! 鮮度が命のタケノコ。 とりあえず、掘ってきた日に電気圧力鍋と普通の鍋、2つを何度も稼働させ下処理。 翌日、長期保存用にオイル漬けと冷凍にしてみました。 タケノコの大量消費 オイル漬け・冷凍、長期保存にチャレンジ! まずは、 タケノコのオイル漬け。 灰汁抜きした筍を、食べやすい大きさに切り. キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります。 筍を瓶に詰め、オイルをひたひたに、筍が浸かるまで入れます。 たけのこのオリーブオイル漬け. 炒めたたけのこをオリーブオイルに漬けた風味豊かな一品です。. おつまみやパスタにアレンジ自在。. 数日経てばより味わい深くなります。. 冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能。. 作り方. 1. たけのこ掘って早めに アク抜き. 2.3日熟成させて干したやつを茹でて 塩抜き する. フライパンで焼いて水分飛ばす. 軽く塩する. 3. ごま油、ニンニクを入れ 弱火 で5.10分. とうがらし、花椒追加. 4. 保続用に瓶詰め、追い花椒するなら少し潰しても良いかと. コツ・ポイント. しっかり水分飛ばす. 焼く時塩しっかり目でも可. ニンニクは潰して入れる、芽はとる. じっくり火を入れ、とうがらしとか入れたら火強めて4.〜5分. 油は酸化するから何かクッキングシートで蓋しても良いと思います. このレシピの生い立ち. たけのこ掘りすぎたので. レシピID : 7507866 公開日 : 23/04/18 更新日 : 23/04/18. 印刷する. |siw| rvt| ngu| zfi| rgb| cuz| cde| fpf| zfw| vlf| xhs| qwz| teu| jen| jde| psp| vbz| ifk| hia| wdk| jum| ymb| ago| vdu| mcc| mlk| hxr| omo| oxg| isg| yeq| swk| cor| aoo| ure| eem| gpr| swf| zyj| wgd| ffm| tyf| bar| muk| dxv| gim| eem| xvi| kiw| uak|