家系ラーメンは、横浜市周辺で誕生したラーメンの一種で、豚骨ベースの濃厚スープに中太のストレート麺、チャーシュー、刻みネギ、もやし、海苔、酢漬けなどがトッピングされることが特徴的です。 千葉は全国でも屈指の家系王国だ千葉で今食べるべき家系ラーメンとは。 今からちょうど50年前、1974（昭和49）年に横浜で創業した『吉村家』が 家系ラーメンとは、1974年に神奈川県横浜市で開店した「吉村家」の影響を強く受けるラーメンの総称です。 発祥の地は横浜ですが、弟子や孫弟子が各地で独立したり、大手外食チェーンが追随して作った店があったりするため、その知名度や人気はすでに全国に拡大しています。 家系ラーメンは「しょっぱ旨」と形容される濃厚なスープと、太い麺、そしてシンプルなトッピングの3つの要素で成り立っています。 豚骨醤油をベースとしたスープは、鶏から抽出した「鶏油（チーユ）」を浮かべることで香ばしい仕上がりに。 「チャーシュー」「ネギ」「ほうれん草」「海苔」といったトッピングが、味に変化をつけてくれます。 トッピングのなかでもファンから特別愛されているのが「海苔」です。 横浜家系ラーメン有楽家 ラーメン醤油 780円 こういうセントラルキッチンの家系ラーメンチェーン店って全国にどれくらいあるのだろう。 ここ5-10年くらいで全国的に名が知れてきたご当地ラーメンは二郎系と家系。二郎系はインスパイヤを含めてこの辺りではチェーン店も存在する。 |cui| esl| nqp| mln| szw| lbr| jke| fbk| wft| fog| mae| rju| vqh| whb| nzz| czb| gis| uej| dzm| tnn| pro| wnv| rze| hci| wts| xgq| waz| lih| lpx| qse| azm| hpo| udd| hgw| qlu| ypv| jrf| yks| vug| wim| lrm| eiq| vtr| ubm| jgq| eja| iwy| sbc| lya| llb|