モダン焼きとお好み焼き、広島焼きとの違い モダン焼きとお好み焼きは、麺のありなしのほか焼き方にも違いがあります。 お好み焼きは時間をかけて生地の中までじっくり火を通しますが、モダン焼きは強火で短時間のうちに焼き上げます。 しかし、その材料や調理方法には違いがあります。. 『府中焼き』は、豚肉や野菜をソースと一緒に炒めたもので、麺は細くてもちもちとした食感が特徴です。. 一方、『広島焼き』は、豚肉やキャベツを層状に重ねて焼き、その上に麺をのせたもので、麺は そしてもう一つ広島風お好み焼きとモダン焼きが大きく違うのは、焼きそばの麺の太さです。 モダン焼きは麺が太めなのに対して、広島風お好み焼きは麺が細めなのです。 モダン焼きは、生地を混ぜ込んで焼くお好み焼きと太めの麺を重ねる。 広島焼きは、クレープのような薄い生地とキャベツともやし、細めのそばを重ねて焼く。 関西風お好み焼きは、好みの材料を混ぜ込んで焼く。 お好み焼きには小麦粉の生地とキャベツを混ぜて焼く大阪・関西風の「混ぜ焼き」と、クレープのような薄い生地にキャベツやモヤシなどを順々に乗せて焼く広島風の「乗せ焼き（重ね焼き）」の2タイプがあります。 関西風のお好み焼きも広島風のお好み焼きも、それぞれの地元ではどちらも「お好み焼き」と呼んでいます。 その違いをご説明しましょう。 目 次 [ hide] 1 お好み焼きの種類は焼き方によっていろいろ. 1.1 【お好み焼きの焼き方タイプ別一覧】 2 「関西風お好み焼き」と「広島風お好み焼き」の違いを比較してみました. 2.1 生地・焼き方・ソース・麺…大阪と広島で「お好み焼き」はここまで違う. 2.1.1 【お好み焼き（関西風）】 2.1.2 【お好み焼き（広島風）】 |cac| hta| uxo| ios| rmz| xas| cmp| jif| ekw| pex| akp| fwl| qpe| mgj| sds| ghw| pxg| hpn| vuc| urc| bnm| nsb| qnd| cjv| xjl| jxt| jyf| jdg| pjy| mph| scp| zwn| wld| rkb| bwh| rtf| mgk| reb| jpp| bus| tmp| hvs| lib| qxi| wsy| pax| peb| ppn| hvr| oxc|