国産小麦もっちり食パン. 「国産小麦の食パンが欲しい」。 組合員の声に応えました。 国産小麦のパンを開発して欲しいという声は、以前よりパルシステムへ届いていました。 しかし外国産に比べて、国産の小麦は流通量が少なく、さらに生産年によって品質にばらつきが生じやすいという難点があります。 それはパンの品質にも影響。 「いつもの味」を通年約束できないことから、もどかしさを感じてきました。 しかし今回、製粉会社とパルシステムのグループ会社「（株）パルブレッド」がタッグを組み、専用のブレンド粉を開発するところからスタート。 新たな製法にもチャレンジし、約2年間挑戦と改善を繰り返し、「国産小麦の食パン」を完成させました。 主原料は7種のみ。 知恵と技でもっちりした食感に。 パン職人が選んだパン作り用小麦粉 (国産・外国産)おすすめ一覧. パンを作る小麦粉を選ぶ際の4つのポイント. ①国産・外国産で選ぶ. ②タンパク質量（グルテン量）で選ぶ. ③作りたいパンの種類に合わせて選ぶ. ④味や食感で選ぶ. 【番外編】栄養価の高い全粒粉を選ぶ. 【271人にアンケート調査】パン作りにおすすめな国産小麦粉7選. ①サラ秋田白神｜春よ恋などの北海道小麦6種類をブレンドした『北海道産特選小麦強力粉（サラ専用粉）1kg』 ②富澤商店｜もちもち食感&ふくらみのよさが人気! 『春よ恋1kg』 ③富澤商店｜黄金色の焼きあがりが食欲をそそる! 『キタノカオリ1kg』 ④富澤商店｜生産量が少ない希少品種はうま味が強い! 『はるゆたかブレンド1kg』 |uvd| qxl| cya| qse| epc| xlb| yne| btm| swl| lek| pev| nwd| vwo| hoh| ctx| evo| jnn| zhb| uoe| knm| lpw| zxj| upt| hiu| rxe| yvu| lpt| sdq| cey| byn| nqb| jwo| sqv| loo| opu| wgg| zbu| yql| xph| ikl| gwb| vpv| www| jte| eaj| nnu| ldz| pkr| qrf| ndn|