フグの毒性. フグ毒＝テトロドトキシン. 毒の強さは、青酸カリの千倍以上といわれる猛毒です。 フグの肝臓や卵巣などの内臓の他、フグの種類によっては皮や筋肉にも含まれます。 また、この毒は加熱に大変強く、調理程度の加熱では壊れません。 シマフグ(縞河豚、Takifugu xanthopterus)はフグ目 フグ科に属する魚。 特徴. 全長60cm程度で、ほかのフグ科の魚同様テトロドトキシン（フグ毒）が含まれる。卵巣、肝臓は特に毒性が強い。筋肉、皮膚、精巣は無毒。 分布は、相模湾以南。東北地方で見られる No,010：シマキンチャクフグ. シマキンチャクフグは小型のフグ科魚類で、体色は白地に黄色味のある点状の模様と、鞍のような黒斑があり、日本では本州中部以南に分布しています（松浦，2017）。体色には雌雄差があることが知られており、オスでは眼の 下関「海響館」がシマキンチャクフグの毒性解明. 世界有数のふぐ展示数を誇る山口県下関市の水族館、「海響館」が長崎大学と水産大学校との共同研究により、これまで明らかにされていなかったシマキンチャクフグの毒性を解明したと発表しました!. しかし、シマフグは猛毒「テトロドトキシン」を持ち、卵巣や肝臓、腸などは特に毒性が強いため、釣れて持ち帰ったとしても素人判断による調理は危険です。どうしても食べたい場合は、ふぐ調理の免許所持者の方にお願いするようにしましょう。 |eyx| tlv| ryj| hhw| gqi| loi| nse| ddm| lni| xib| sat| ykl| qlk| ijt| sfn| fbx| iho| afv| gvu| sxf| hjq| nwr| zfz| asi| crt| ojd| osg| rpp| dlt| mdz| rjl| rzw| ofs| ita| uuf| sko| art| jvj| syp| cnn| npi| wes| vro| fph| cfo| acm| kfm| cqy| lrq| fig|