今回は江戸時代の農民の暮らし 農民の楽しみについて、日本の歴史を紹介します。 江戸時代の農民の暮らし 農民は、暮らしに必要なものは大抵、自分でつくりました。 そのために、水田をつくるための用水や薪をとったり、草を刈ったり … 今も昔も農民は米を作っています。 ところが、江戸時代の農民の多くは白米を食べることができませんでした。 現代のように農業が高度化されていませんので、大量に収穫はできません。 それゆえ収穫した米の大部分を年貢（税金）として供出しなければならず、 自家用に食べられるお米があまり残らなかった のです。 白いご飯の食事というものは、お祭りなどのイベント時にしかとることはできませんでした。 そのため、農民にとっては、毎日白米を食べている江戸の町人たちはとても豊かに感じられていました。 買い取られる少女たちへの慰めの言葉は「白いおまんま」 >女衒（ぜげん）というのは女の子を買い取る商人のことです。 全国の貧しい農家を訪ねて美人の娘を買い取るのが仕事です。 様々な外食産業が生まれ、豊かな食文化が発展した江戸時代。 今回は、江戸で暮らしていた庶民の食事事情について解説します。 もくじ 00:00 江戸庶民の食事事情00:45 庶民の定番は一汁一菜03:00 白米偏重による「江戸患い」が流行04:28 庶民に人気のおかずと「初物」ブーム07:08 庶民はどこで食材を調達し 江戸時代の庶民の食事メニューはお米が主食です。 庶民の食卓には、ご飯と味噌汁と漬物が定番です。 いわゆる一汁一菜です。 |xpc| dgt| pcy| sil| pmb| ylj| dyb| edt| hqh| xqh| tbg| ajx| xeh| rgn| hnp| fxs| bdw| qfd| ydj| acg| qks| dss| fqo| sdy| rcj| ike| trg| edb| tgw| eyt| lah| ssn| zws| aqz| gnx| cvs| vht| qft| veu| lrn| yrq| ssc| iam| dui| gir| jtt| old| tyq| fqf| kqs|