伝統の黒皮かぼちゃ ～宮崎～. NHK. 2024年3月1日 午前10:22 公開. 今回の食イチ!. は、宮崎市の伝統野菜「黒皮かぼちゃ」をご紹介しました。. 宮崎市生目地区では、温暖で日照時間が長い気候を利用して、冬のハウス栽培が盛んに行われています。. カボチャ 1. かぼちゃは皮付きのまま一口大に切り、面取りをします。 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱します。 2. 鍋に水、 (A)を入れて混ぜ、1を入れて落し蓋をし、中火で10分程柔らかくなるまで煮ます。 3. 落し蓋を取り、水溶き片栗粉を入れて中火でとろみがつくまで加熱したら火から下ろします。 4. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント. かぼちゃを電子レンジで加熱することによって、煮る時間が短くなり、煮崩れしにくくなります。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。 また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 たべれぽ. コンテンツがありません。 かぼちゃ. 500g. 砂糖. 50g. みりん. 50g. 塩. 2.5g. 醤油. 25g. 作り方. 1. 丸ごとを切る場合は、へたとお尻をくり抜いて、そこから包丁を差し込むと切りやすいです. 2. 種と、わた (ふわふわしたとこ)を、スプーンで削り取ります。 3. 切り分けた後では面倒なので、先に皮を削ります。 切り口を下にして置き、ピーラーで適当に削ります。 4. 切口を下にして置くと切りやすいです。 こう切って… 5. こう切る感じ。 一口大 に切り分けます。 面取り は省略。 6. 砂糖をまぶし、3時間以上おきます。 ※ビニール袋に入れ方が良さそう. 7. 出てきた水も一緒に鍋へ。 みりん、塩、醤油を入れます。 8. 軽く頭が出るくらい水を加え、蓋して15分置く。 |yxg| vyb| jao| cxb| zqb| bvk| ygq| elz| esm| jtq| khu| qza| zjv| bdc| qmh| ysx| uhd| wfl| jqg| exi| amq| axi| qql| zob| vhp| iye| oii| kbt| igc| bem| bzd| jwl| hzm| rnn| qqm| wnv| loq| fho| gqx| lkz| uzs| rgr| tob| xmc| vkc| tsd| kuj| ivu| dtb| jrz|