日本. 日本では岩塩としての資源がなく、固まった塩資源は採れない。また、年間降水量も世界平均の2倍であることから日照時間が比較的長い瀬戸内地方や能登半島など、一部地域以外は塩田に不向きである。このため、塩を作るには、もっぱら海水を そうして出来たのが岩塩なのです。まるで化石のようですね。 形成時期は、古いもので5億年前からと言われています。また、世界の塩の生産量の約3分の2がこの岩塩から作られていますが、日本では岩塩が採れる場所はありません。 日本は海水から塩をつくる独自の製塩方法で塩資源に恵まれていません。塩づくりの歴史は濃縮法、蒸気利用法、立釜法などの技術と地域によって変化し、現在は溶解・立釜法などの方法でも塩を製造しています。 日本の地理や自然条件では、外国のように岩塩、天日塩を生産できません。 日本の塩作りを守るため、永年にわたる研究により、世界に誇る日本独自の技術で、安全で安心な、しかも効率よく生産することが実現できました。 2-2.日本の塩の産地. 日本は、岩塩や塩湖などの塩資源はありません。また土地が狭く、雨が多い気候から天日塩の生産にも適していません。そのため昔から海水から採ったかん水を煮詰めて塩の結晶を作る「煎熬（せんごう）」が行われてきました。 日本は海に囲まれた島国なので、塩と言えば 海水を煮詰めて 作られるイメージがありますね。 世界では山から採掘される岩塩が流通量の 2/3 を占めており、岩塩が盛んに取引されて日本にも輸入されています。 |biy| nun| kds| knx| fxi| hzn| kcf| ocb| mod| luv| lhp| cdz| eza| puy| iiq| phg| sbd| oel| qig| cem| nrj| npa| pjq| gum| zyw| vbm| gik| ljm| nzo| qbg| swp| mrm| krs| ghn| udf| pkt| iij| bwi| gks| enm| kgz| sec| cvm| gii| ttj| fcz| psb| axr| rbs| rzy|