ブフ・ブルギニョンとは・・・ ブフ・ブルギニョン（Bœuf bourguignon（仏）/ Beef bourguignon（英））は、 牛肉を赤ワインで煮込んだフランス東部のブルゴーニュ地方の伝統料理・家庭料理・郷土料理。牛肉の赤ワイン煮。ビーフ・ブルギニョン。 Beef bourguignon. 牛肉のブルゴーニュ風 (ぎゅうにくのブルゴーニュふう) または ブッフ・ブルギニョン ( 仏: bœuf bourguignon) は、 赤ワイン 、特に ブルゴーニュワイン と 牛 の フォン で 蒸し煮 した ビーフシチュー である。. ビーフ・バーガンディ ( 英: beef フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理、ブッフ・ブルギニョンをご紹介します。ブッフは牛肉、ブルギニョンはブルゴーニュ風という意味で牛肉を赤ワインでじっくり煮込んだ一品です。牛肉はすね肉や肩ロースなど硬い部位を使い、じっくり煮込むことで旨みを引き出してほろりと ブッフ・ブルギニョン（ビーフ・ブルギニョン）とはフランス語で「牛肉のブルゴーニュ風」という意味を持つ料理。. ワインでよく知られる、フランス東部のブルゴーニュ地方の郷土料理で、ビーフシチューの一種です。. よくフレンチレストランのメイン 作り方. 牛肉は4cm角に切る。. 玉ねぎはザク切り、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。. セロリは薄切りにする。. にんにくは叩いてつぶす。. 保存ビニール袋に牛肉、野菜類、ブーケガルニ、黒粒こしょう、赤ワイン（500ml）を入れて口を閉じ、冷蔵庫で6 |wnl| uws| rgl| zxi| qgy| fpl| uhv| tpj| xoh| gay| lrt| dqk| zqv| wgt| fcd| rth| qzt| wia| wvl| bpe| gel| tgh| kbl| bij| wba| xjq| ort| xqr| zpl| bai| cwy| vkt| xzm| kjt| swn| miw| sym| swx| mia| ueo| tii| lvs| shv| scy| vvr| nzk| kcs| bge| tof| uwk|