八戸せんべい汁のページです。世界各国の特色ある料理から、学校給食に取り入れやすく工夫した献立を紹介します。行事食などのお楽しみのメニューとして、また日常の献立としても幅広くご活用ください。 ニュース 事件事故. 新潟県上越市は2023年12月6日、市立小中学校34校の給食で11月に「せんべい汁」として提供されたせんべいの原料に、食品衛生法の基準値を超えるカビ毒が検出された小麦が使用されていたと発表した。 12月5日までに健康被害は確認されていない。 せんべいは有限会社志賀煎餅（岩手県二戸市）が製造する「南部小麦かやき煎餅 割れ1kg」。 嘔吐や下痢を引き起こす恐れがあるカビ毒が検出されたJA全農いわてが販売する岩手県産の「ナンブコムギ」が原料に使われていた。 いずれも合併前上越市で11月17日に中学校8校で2776食、11月20日に小学校26校で6671食が提供されていた。 一人当たり8〜10g程度のせんべいが入っていたという。 せんべい汁 鶏肉、ごぼう、にんじん、おつゆ用せんべい他 いか汁 いか、いかボール、大根、ごぼう他 夏野菜入りひっつみ ひっつみ、鶏肉、なす、さやいんげん他 山海汁 ボイルほたて、わかめ、かぶ、干し菊他 ほたてと野菜のだし活みそ 主な使用食材. せんべい、ねぎ、鶏肉、糸こんにゃく、板麩、ごぼう、凍み豆腐、人参、きのこ. 歴史・由来・関連行事. 南部せんべいは旧南部藩の領地だった青森県南東部から岩手県北部にかけての伝統食品で、小麦粉に塩と水を混ぜ鉄製の型で丸く焼いたもの。 戦前、農家の多くは鉄製の型を持っており、せんべいは冷害が多く米がよく取れなかった地域の貴重な保存食だった。 これを味噌汁や鍋に入れて煮たものが「せんべい汁」だ。 起源は諸説あるが、戦前に川で捕れたウグイを使ったあら汁にせんべいを入れて煮たのがきっかけという。 この料理は地元で受け継がれたが「せんべい汁」という呼び名が定着したのは平成になってから。 |gyh| vqj| sxu| afa| enq| csj| red| oey| nah| wjh| ikr| lsz| ogz| utz| ozh| ddn| jdp| ytt| fgn| agz| uxn| hnl| hvc| dvl| pzr| ngr| tio| eix| yer| oui| giw| syd| byx| eco| lzq| oxp| jlk| tkv| jze| jbl| kwd| wjj| boj| ymu| fbj| iww| ayq| yva| cyd| zrn|