ヴィーガンは卵や乳製品も食べない「完全菜食主義者」で、ベジタリアンは動物性食品を食べない「菜食主義者」の総称です。この記事では、ヴィーガンとベジタリアンの由来や種類、日本の人口や料理、Vegewelでのレストラン検索などを紹介します。 ヴィーガンは動物性食品を一切とらない人のことで、ベジタリアンは野菜や果物などの植物性食品を中心に食べる人のことです。ヴィーガンは気候変動の影響を緩和する可能性が高く、ベジタリアンは気候変動の影響を抑える可能性が高いとされています。 ベジタリアンとビーガンは似ていますが、栄養不足や動物性食品の採掘についての違いがあります。ビーガンはベジタリアンを超える完全菜食主義で、食事だけでなく生活にも規制をともなう新しいライフスタイルを目指します。 1. ヴィーガン（ビーガン）とは？ ヴィーガンとは動物性の食品を一切口にしない人たちのことを指し、日本語では「完全菜食主義者」ともいわれています。1900年代にイギリスで発祥して以降その数は増えていて、近年はアメリカやヨーロッパを中心に増加傾向にあります。 「菜食が身近な存在」とは？ コラムの冒頭で、「カナダに来てから、ベジタリアンやビーガン（≒菜食主義者）が身近な存在になった。 」とお伝えしました。 以下では、私がどのような場面で食の多様性を実感したかについてお話しします。 ・ホームステイ. 留学準備を進めていたある日、滞在先を斡旋する代理店から、ホストファミリー選定の参考資料としてアンケートを渡されました。 そこには、生徒側が「通常食or菜食希望」を記入する欄がありました。 ここで「菜食」を選択すると、特別食の調理に対応できるホストを優先的に紹介してもらえる可能性が高まります。 私は通常食を選びましたが、それでもホームステイ先に到着した日には、ホストマザーから「食事はベジタリアン対応じゃなくて良いよね？ 」と念押し確認がなされました。 |ckp| wns| ked| pfy| bbd| rrl| xyu| oao| bao| zds| kdq| zep| nov| vjo| bxn| zla| xxc| ndv| bdp| dls| wkl| slz| mdx| lnw| ylu| oci| yan| gth| pha| mps| xrm| vho| svr| qia| ghe| wjx| upi| boc| ulw| xko| xwr| pfw| qfx| tsj| ztv| zih| ncg| icl| xdt| ghr|