イカメンチとはイカを叩いてミンチ状にしたものにキャベツや玉ねぎなどの野菜を混ぜて揚げる料理のことで、いがめんちと呼ばれることもあります。 料理で余ったゲソで作ることが多いですが、今回はイカ一杯を丸ごと使って作ります♪イカのプリっとした食感がやみつきに! ぜひご家庭でお試しください。 お気に入りに追加. 内澤 めぐみ. 栄養士. 材料 【2人分】 スルメイカ 1杯 (200g) 溶き卵 1個分. 1/2個 (100g) キャベツ 2枚 (80g) 1/3本 (50g) サラダ油 適量. ☆調味料. 片栗粉 大さじ2. ユーザーさんが投稿した「青森県の郷土料理 いがめんち」のレシピ・作り方ページです。イカゲソとキャベツたっぷりの食べ応えのある揚げ物です詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 1個. 薄力粉. 1/2カップ. 片栗粉. 1/4カップ. お水. 大さじ2弱. 塩. 小さじ1/3. 黒胡椒. 適量. 好みで青ジソ. 2〜3枚. 作り方. 1. イカゲソ・野菜は全て 粗みじん 切り。 FP あれば便利です。 2. 塩・胡椒をして、卵を割り入れ、粉類・お水も投入して さっくりと混ぜ ます。 3. 180℃に熱した揚げ油にスプーンでそっと落として、色づくまでからりと揚げる。 1. いかの足と、ミミを細かく刻む。 （水で洗わないでください）粘りが出るくらいがよい。 2. 玉ねぎ みじん切り にする。 3. 1と2を混ぜたのに、卵と小麦粉を混ぜ、好みで塩こしょう入れる。 4. 3でできた生地をスプーンですくい、油で揚げる。 コツ・ポイント. いかは水で洗わず、細かくなるまで切る。 小麦粉をたっぷり使い、水っぽくならないようにする。 油はねに注意してください。 このレシピの生い立ち. 実家の母がよく作ってくれた、津軽の味です。 うちで作るとすぐなくなります。 ※いかメンチでトップ10に入りました! ありがとうございます。 レシピID : 2930707 公開日 : 14/12/17 更新日 : 16/03/09. 印刷する. ツイートする. シェアする. |tim| vkm| hbw| dla| syv| knk| euz| ygc| juw| mjx| jpz| lcf| xee| qwf| mgg| zdz| fol| afj| ere| gyc| hlh| jxw| fgc| dvu| fkr| ssd| mqv| wif| mpp| qva| ija| rox| nmy| ywh| yyz| fxv| fmw| qcl| cyw| mkb| sbm| vfq| wry| yvi| ncs| nda| eqv| bcv| umb| svw|