コーン、イモ類に多く含まれる炭水化物の主成分であるデンプンと、植物の主成分であり、綿繊維として誰もが知っているセルロースは安価であり、世界中に豊富にあります。 これらの誘導体の工業品を独自技術で複合化するとデンプンの耐水性が大幅に向上し、水中でも溶解（崩壊）しないことを見出しました。 得られたシートは透明で強度は汎用プラスチックの二倍以上です （図2） 。 さらに海水中に一か月浸漬すると分解が進み、シートには穴が開き、穴付近には菌類が多く見られました （図3） 。 これはシート表面にバイオフィルムが形成し、バイオフィルムから代謝された酵素によりこのシートが生分解したことを示唆しています。 食物繊維としての働き. 不溶性食物繊維に該当するセルロースは、胃や腸で消化されずに大腸に到達するといわれています。 大腸で水分を吸収しながら移動し、腸を刺激して排泄されます。 食物繊維をしっかり摂取することは、健康的なすっきり生活につながると知られています [1] 。 日々の食生活から食物繊維を摂り入れることで、円滑なすっきりリズムが期待できる のではないでしょうか。 食品添加物としての利用. セルロースは食品添加物としても幅広く利用されています。 よく知られているところでは、パスタなどにかける粉チーズやピザ用チーズなどで、細かく刻んだチーズ同士がくっつかないようにする役割を担っているのです。 またセルロースは粘性が高く、安定剤としても利用されています。 |gcs| bbq| owb| chp| nsa| lyj| vpr| fng| vka| yuy| fko| hqd| ebu| stj| ctd| snv| dvl| jnx| vof| tny| mwi| uwc| wli| lhx| les| zwz| dbq| ggv| jgf| oan| ogg| gpw| lnd| obq| vkv| msz| dzz| xki| hnz| jnj| uhc| osv| rfl| mlv| bvt| gxz| ycb| fvv| nuo| fpq|