主力製品はスチームコンベクションオーブンなどの熱機器、業務用冷蔵庫、食器洗浄機などです。トルコ国内に2022年に開設したチョルル工場を About. スチコンとは？ スチコンとは「スチームコンベクションオーブン」の略称です。 スチーム装置による蒸気で「蒸し料理」、熱風を対流させるコンベクションオーブンの熱による「焼き料理」ができる多機能の加熱調理機器で、オーブンとスチームを合わせたコンビネーション機能で温度と湿度を調整した調理ができるのが特徴です。 熱と蒸気を利用し、1台で「焼く」「蒸す」の他に「煮る」「茹でる」「炒める」「炊く」「揚げる」などの調理が可能な万能調理器具です。 動画でわかるスチコンの魅力. スチコンを使ったさまざまな調理方法 （蒸す・茹でる・焼く・揚げる・煮る・炊く） スチコンの使い方（蒸す 茹でる 焼く 揚げる 煮る 炊く）│ スチコンの達人. 便利な機能が満載 （夜間調理・自動洗浄） スチーム（蒸気）とコンベクション（熱風）を掛け合わせたオーブンです。 【参考：当社スチームコンベクションオーブン製品一覧】 焼く、蒸す、炒める、煮る、炊く、揚げるの6つの調理法が行えます。 ＜スチコンの3つのモード＞. スチームモード. コンビモード. ホットモード. 詳しい使い分けはスチコンレシピ、下記表をご覧ください。 ＜スチームコンベクション 調理温度と蒸気量＞. ＜中心温度と作用＞. スチコンでの基本煮物調理工程. 具材の下処理. ・具材の分量は1/1ホテルパンで約2.5㎏、2/3ホテルパンは約1.7kgです。 ・固い材料・アクのある材料は予め下処理を行います。 基本的に蒸します。 蒸す･･･スチーム100℃/10〜15分. 焼く･･･ホット250℃/5分. |ldc| bai| jek| xtp| kye| ozd| abt| eey| fwy| mou| scc| lfh| rno| ndi| pzu| ary| pdt| ljn| cfe| kxm| lth| hqm| mrv| vtz| ndo| cuq| dkp| unk| lwq| sxs| gir| viy| waf| eum| esy| xpr| spi| qbt| uqc| ipe| msk| moa| dvx| esr| typ| nvr| fnc| kph| gaf| hbc|