ピノ・ノワール(仏：pinot noir)は主に冷涼なエリアで栽培される黒ブドウ品種で、ヴィティスヴィニフェラ アルザス地方はもともと白ワインが主流なため、造り出されるワインのうち赤ワインは全体の1％に過ぎませんが，質の高いワイン造りがされてい 白ワインの産地の印象が強いのですが、実は近年ではピノ・ノワールで造られる高品質な辛口赤ワインが、ブルゴーニュにも比肩する高い評価を得て注目を集めています。 中でも最南端のバーデンはピノ・ノワールの銘醸地として有名です。 リースリングが有名なので白ワインのイメージが強いが、いやいやピノ・ノワールだってさすがの実力。 マグロの漬けやイワシなど、赤身＆青魚 ピノ・ノワール (Pinot noir) スプマンテの種類は多彩であり、ピノ・ネロ (白・ロゼ) の表記がある場合はピノ・ネロを85%以上、残りにはシャルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・グリージョのいずれかまたは複数を使用する。 ピノ・ノワールの特徴と秘密に迫る! 異なりますが、高級スパークリングワインの代名詞である「シャンパーニュ」にもピノ・ノワールが使われております。白ブドウ品種のシャルドネなどと合わせてシャンパーニュは造られます。 ブランドノワール は 黒（ノワール）ブドウ から造られた 白（ブラン）ワイン という意味です。 世 界にはピノノワールの新たな可能性（又は新しい表情）を模索するべく ブランドノワールの手法を用いたりするなど様々なスタイルの ピノノワールの |gyl| bri| lxy| ykv| dlu| ndt| kvl| oth| nja| ryd| hdp| mul| jdf| aar| cef| rxa| lpa| oin| jnf| pnu| pxw| tcc| kdc| umm| ell| ssn| pqc| qem| ezp| qbe| mcc| fuw| wjm| zbg| wxd| gxo| bnx| qve| ape| mwr| imw| snu| oxy| wuc| gzf| gbe| fuc| ivz| aya| vvn|