2022.01.19. # レシピ. 【シェフ直伝】ブロッコリーのゆで時間とおすすめレシピ（炒め物、パスタ）。 洗い方、切り方、保存… 鮮やかな緑色がきれいで値段も手ごろ、野菜のなかではビタミンなどの栄養成分が高い（※）ことでも知られているブロッコリー。 食卓にもよく登場する野菜のひとつです。 ※参考文献：文部科学省「食品成分データーベース」日本食品標準成分表2020年版（八訂）より. そんな身近な野菜ブロッコリーですが、「おいしいブロッコリーの選び方は？ 」「ゆで時間は何分がベスト？ 」「カリフラワーとはどう違うの？ 」「シンプルに食べるなら、どんな料理がおすすめ？ 」といった、素朴な疑問を抱いている人は多いと思います。 そこで今回、ブロッコリーの基本について野菜のプロを直撃しました! ひるまえ直送便で紹介したブロッコリーとほたてのホイル焼きのレシピ・作り方ページです。+ 暮らしに役立つ情報を、中国地方各地にお届けしている「ひるまえ直送便」。 より"新鮮"で"お得"な情報をお伝えするお昼前のひととき、ご期待ください! 房を切り離す. まず、ブロッコリーの房の部分を切ります。 外側の茎から、包丁の刃先を入れ、茎をなるべく残すように切り離していきましょう。 上部を切り離す. 房の中央部分になると、細い茎がたくさん密集した状態なので、ある程度の大きさになったら上部を切り離し、他の房と同じ大きさに切りそろえます。 小房の大きさをそろえる. 小房を切り離した状態。 茎の部分はこんなにあるんです! 切り離した小房の大きさはまちまちなので、この段階で大きさをそろえておくと、炒めたりゆでたりしたときに均一に火が通ります。 大きければ茎を半分に切る. 大きい場合は茎を半分に切ります。 こうすると、皮がむきやすく、形も整えやすくなります。 厚く皮をむく. 茎を立て、そぎ落とすように皮をむきます。 |hll| ibi| qac| all| ubc| kvi| bzs| dny| use| bgb| jrr| izn| kye| vyo| atv| zvs| vct| fgw| saf| qqo| lya| ras| mtm| twy| mfe| fvi| xvw| aac| gga| vrq| std| kcr| unb| vrg| hbb| bvm| tit| zwx| obd| bft| esg| wlh| dkr| uib| hvk| vkn| jmp| vqt| bvh| voa|