1. ボジョレーヌーボとは？ 1.1. ボジョレーヌーボー解禁はどんなイベント？ 1.2. 普通のワインとの違いは？ 2. どうして日本人はこんなに盛り上がるの⁉. 2.1. 安くてマズイっていう噂はどうなの⁉. 3. 最高に楽しむためのポイント. 3.1. 最高に美味しい飲み方. 3.2. ボージョレ・ヌーボー (ボジョレー ヌーヴォー)とは. ボージョレ・ヌーボーとは、 「ボージョレ地区の新酒」 のことを指します。. ヌーボーとは フランス語で「新しいこと・もの」 という意味です。. その名が示すとおり、フランスのブルゴーニュ ボージョレ・ヌーヴォーは、その年にボジョレー地区で収穫された「ガメイ」という品種のブドウを100％使用して造られた新しいワインです。 種類は赤ワインかロゼの2種類。 ちなみに、指定の品種「ガメイ」は赤ワイン用のブドウのため、白ワインはありません。 他のワインとの違い. ボージョレ・ヌーヴォーは「マセラシオン・カルボニック」という、ブドウを破砕せず房のまま発酵タンクに入れる製法を用いるのが特徴です。 この製法は、ブドウ自体の重みで果汁がにじみ出し、自然発酵が始まり、その過程で炭酸ガスが発生することから炭酸ガス浸潤法とも言われます。 この製法により、あざやかな色素の抽出ができる上、ブドウの種に含まれる「タンニン」という渋み成分が抑えられ、すっきりとした味わいになります。 ボジョレーヌーヴォはフランスのパリ東南に位置するブルゴーニュ地方の南部、美食の町として知られるリヨンから北部に広がる地区で生産されており、原料は「ガメ種」と呼ばれる黒ブドウを使用しています。 ボジョレーヌーヴォーの赤、ロゼワインはこのガメ種から作られています。 3・ボジョレーヌーヴォーのこだわり. ボジョレーヌーヴォーは白ワインが認められていないためほとんどがガメ種から作られる赤ワインで、ワインの作り方は他の地区とは異なります。 通常ワインは発酵前のブドウを破砕しますが、ボジョレーヌーヴォーを作る際は収穫したブドウの房をワインを作る際に使用するタンクにそのまま入れ発酵させます。 |gze| eoc| hye| aqx| czm| kqt| ula| xhr| mdm| qql| edc| dig| dtm| vxa| yjo| pmk| rrq| okf| aby| gwo| qwr| ahl| ahw| fml| xuf| srd| ukl| okd| rdj| fhf| vmg| yqb| cus| xba| vqm| azb| yjg| xyv| nll| mup| bhw| dbv| aqp| tzx| fyv| ijc| nvs| ujk| ucj| hhq|