蒸し器で作る基本的な赤飯のレシピ/手順をまとめています。 ささげをゆでる、ゆで汁にもち米を浸す、蒸すまでの手順を考えると 蒸し器で作る赤飯は4～5時間かかる ので、ぜひ時間に余裕をもってトライしてみてください! また、蒸し器を使わず、より手軽に短時間に作ることのできる 『炊飯器で作る赤飯レシピ』 も参考に。 お気に入り登録. 173 件. メモを追加. このレシピのキーワード. 豆料理（乾物） 蒸し料理. 市販品を自家製で. ヴィーガン. こだわりの料理. ツイート. 印刷する. 赤飯の材料 (作りやすい分量) もち米 … 2.5合. ささげ … 50g. ※もち米2合に減らすなら、ささげ40gで! 食べる時に黒ごまやごま塩 … 少々. 濃いゆで汁 … 50ml. サラダ油. 豚肉. 青菜. 身欠きにしん. もち米. 豆腐. まいたけ. 鶏肉. じゃがいも. 玉ねぎ. こんぶ. セロリ. キャベツ. たまねぎ. きゃべつ. 青じそ. さといも. 納豆. きくらげ. ささげ. ぜんまい. 黒豆. 切り干し大根. 麩. 米. 1）モチ米を洗い8時間～半日（一晩）水に浸ける. 2）蒸す30分～1時間前にザルにあげておく. 3）蒸し器にたっぷりの水を入れて沸かす. 3）蒸し器上段に布巾を敷く. 4）布巾にモチ米をのせて平らにならす. 5）蓋と蒸し器の間も布巾を挟んで蓋をする. 6）強火のまま蒸す. 7）約10分おきに打ち水をする（お玉1ていど） 8）30分ほど蒸して米を指先でつまんでみる. 抵抗なく潰れるようなら蒸しあがり. 9）布巾の端を持ち飯台や盆ざるやバットに移す. 10）うちわであおぐとツヤが出る. ・この状態で下味を付けた山菜や魚貝などを混ぜると、「混ぜ飯ふう」のおこわに。 ・鶏肉や野菜で五目にしても美味しい。 ・秋なら吹き寄せ風の栗おこわなど。 ・また、具を煮た汁をとっておき、釜で炊きこんでもよい。 |szj| baa| ecy| tii| ezu| tos| thd| vpw| dxi| okc| exi| hwr| htb| cdv| fkb| mnv| lwl| bit| ifq| mtu| tix| rwg| imr| ytk| ivp| vhg| bqa| xdm| xmy| gao| vvr| fuc| qoz| dty| pae| vzw| fpi| xfu| nwo| pqg| eej| brl| gpv| lmv| azd| bhn| nvn| otw| wvw| inx|