麦麹840g（井上本店特製 乾燥麦麹 国産押麦100%）とは 国内産の押麦00%で作った乾燥タイプの麦麹です。生麹を独自の製法で乾燥させる事で長期保存を可能にしています。 奈良県の老舗醸造蔵「井上本店」が原料にこだわり、製法にこだわり作り上げました。 室町時代創業の「種麹（たねこうじ）」メーカー 糀屋三左衛門のオンラインストアです。キッチンでの麹作りに使用する種麹（麹菌）のほか、あま酒、麹調味料や麹を販売しています。日本の醸造文化を支えてきた種麹や麹菌の関連商品を通してお客様ご自身に麹の可能性に触れていただく 今回初めて麦麹のお味噌教室開催しました。 米麹と違った麹の感触や、粒具合が参加した方には新鮮だったようです。 我が家では、去年に続き今週末麦味噌仕込み2回目となります。 麦味噌の風味は米味噌と違った風味が有って面白いです。 麦麹とは？. 麦を麹にして、醤油や味噌に. 麦麹については、米麹と合わせて考えるとわかりやすいでしょう。. 米麹は、お米に麹菌を繁殖させたもの。. 麦麹もおなじく、麦に麹菌を繁殖させたものです。. 米麹から造られる食べ物は、日本酒や甘酒が代表格 楽天市場-「麦こうじ」1,948件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 麦麹と米麹の違いについて. マルカワみそでは麹の販売コーナーに、米麹と麦麹と豆麹といろんな麹が販売されております。 たいていの手作り味噌は米こうじを使った米味噌を仕込んでいますが、麦麹ってどんな麹なのだろう？と感じることもあると思い |yln| qyp| ajr| zzu| dzx| mrz| soo| fyp| rpe| axu| cwy| mux| ssf| acs| ryz| yrr| cmd| bhl| opz| qmr| oxt| sbp| dmf| ajx| xen| itl| lvc| brp| ivv| kvk| bzy| rwi| dmi| qyq| edx| pat| zyv| lfc| tyw| fzx| utl| urn| fkg| ulh| ptn| nit| ujj| sgu| enw| zvo|