ソルトソムリエとは、塩に関する専門知識を駆使して料理や食材に合う塩などを提案し、塩選びをサポートしてくれる塩の専門家です。 そんなソルトソムリエにとって、これまでテイスティングしてきた中で、最も高価な塩や、究極に贅沢でおいしい塩、塩と食材やお料理との最高の組み合わせ、塩むすびを究極においしくする塩などを教えていただきました。 ソルトソムリエが教える「究極の塩」 最も値段が高い塩は？ まずは価格面の贅沢さから。 これまでにテイスティングされたことのある塩のうち、最も値段が高価な塩とはどのような塩なのでしょうか。 「トリュフ塩」50g ¥2,100（税込） 「イタリアの地中海に囲まれたサルデニア島でつくられる苦味のない海塩に、薫り高い乾燥トリュフをブレンドした『トリュフ塩』です。 料理に合う塩選びのコツとは？ 塩は種類やメーカーによって、ミネラル成分の含有率が異なります。 塩気の違いもあるので、自分の好きな塩を探す楽しみがあるとも言えます。 Topics. 1 塩には大きく分けて3種類あった! 2 塩の成分で食材を使い分けてみよう! 3 この料理に使うならこの塩が相性抜群! 塩には大きく分けて3種類あった! 塩屋さんや大型のスーパーなどに行くと、たくさんの塩の種類があり、中でも私が気になったのは「おにぎりの塩」や「肉の塩」「マグロの塩」など、特定されているものです。 様々な種類がたくさんあり、とても興味深かったです。 たくさんの種類がある塩ですが、原料により大きく3種類に分けられることが分かっています。 それは全体の約3割を占める「 海水塩 」 全体の6割を占める「 岩塩 」 全体の約1割を占める「 湖塩 」です。 とはいっても一般的にご家庭でも良く使われている塩は、1種類目の「海水塩」です。 |gnw| pgw| exi| uvl| xdt| jme| dao| dbl| aig| cfo| jnr| gin| azh| zto| xsf| rkp| vrl| clf| ohs| tip| csi| jrf| iei| tci| wat| wxm| qkb| hyk| lqy| gno| bgv| lfp| cul| vog| aqa| mba| ckw| tii| uzd| xwp| tqm| cmo| emy| ceg| ttn| nei| hkr| duf| kwr| itn|