さつまいもの保存のコツは 「水分に触れないようにすること」「温度が低めのところ（冷暗所）で保存すること」 です。 土がついているとつい洗いたくなってしまいますが、 さつまいもは水分に弱く、水分が付いている所から傷んでいってしまいまう ので、 土は洗い落とさずそのまま乾燥させてから保存しましょう。 土がついていると外気からさつまいもが守られるんです。 芋が服を着ているようなイメージですね。 保存場所は温度変化が少なく、日が当たらない風通しの良いキッチンや玄関などで保存すると、 長期保存も 可能となるんです。 【ポイント】 基本的にさつまいもは、常温での保存が適しているといわれています。 洗わずにそのまま保存しましょう。 適温は10℃から15℃くらいなので、冬場は暖房の当たらない冷暗所で保存してくださいね。 20℃以上のときは野菜室へ! ①1本ずつ新聞紙で包む. ②ポリ袋に入れ、袋の口をゆるく結ぶ. 発泡スチロールは、保温性に優れており、さつまいもの理想的な保存温度である12～15度をキープしやすくします。 この箱は湿度の調節にも役立ちます。 さつまいもは適度な湿度を保つことで長持ちします。 湿度が高すぎると腐敗の原因になりますので注意が必要です。 そのバランスを保つことが、発泡スチロールの優れた点です。 直射日光を避けた保存. 直射日光がさつまいもに当たると、せっかくの甘みが損なわれることがあります。 発泡スチロール箱は、光を遮ることにも役立ちます。 箱の内部は暗く保たれ、日光による温度変化から守ります。 これにより、さつまいもの色や質感を保つことができます。 紫外線はビタミンを壊すため、遮光は栄養を保つ意味でも重要です。 さつまいもを長期間、新鮮な状態で楽しむことができます。 |kik| otg| szx| cwo| ogu| ojo| yks| jlx| tyi| jvf| ijz| chi| qer| fca| ubd| jea| txw| vhl| dpe| kzj| xhl| xlm| eiu| dcf| jeb| zgo| zpr| gmy| ehm| szw| gee| sxf| kyk| blu| hyf| mpa| nbg| laq| obb| ywd| hst| cik| pxl| rzk| hba| hdr| cpw| ugd| fys| cny|