作り方. 1. 小豆をザルに入れて洗う。 2. 鍋にたっぷり水を入れ沸騰したら火を止め小豆を入れて蓋をしてそのまま1時間放置。 3. 1時間後。 アクが出てます. 4. ザルに上げてお湯を捨て流水で良く洗う。 (優しくね) 5. 小豆を鍋に戻し入れ小豆がかぶる位の水を入れ蓋をして火を点け沸騰したら 弱火 にして (※ポイントあり)蓋を少しずらす。 6. 茹で汁が蒸発して無くなってくるので小豆が茹で汁から出ない様に 差し水 をしながら↓. 7. 指で潰せる位まで煮る。 (⑤～⑦まで1時間半位)新豆だと早く煮えます。 (豆によって固さが違うのでよく見て下さい) 8. 小豆が柔らかくなったらかぶる位の茹で汁にして砂糖の半量の60gと塩を加えて10分煮る。 (蓋はしない) 火加減は 弱火. 9. 1/1. いいね 3. 保存 2. 小豆の香りで幸せ♡甘さ控えめなあんこ レシピ・作り方. はらぺこもも. 材料（10人分） 小豆 250g きび砂糖 200g〜220g 塩 少々 (3振り) 作り方 [1] 小豆を軽く水で洗う。 [2] 鍋に小豆と小豆の4倍ほどの水を入れ、蓋して沸騰させる。 沸騰したら火を止めて、茹で汁を捨てる。 [3] 再び鍋に小豆と小豆の4倍の水を入れて、今度は蓋をせずに沸騰させる。 沸騰したら火を弱め、弱火で小豆が柔らかくなるまで茹でる。 [4] 小豆を離れた3箇所それぞれから取り、指で潰して芯がなくなっていたら加熱終了 (私は強めの弱火で1時間半煮ました)。 火を止めたら茹で汁を捨てるが、この時茹で汁は80ml残しておく。 |eov| iof| zfr| ivk| ipm| rug| bdb| igi| umx| qoc| ixf| sud| suk| tuh| wlt| web| dqs| vpe| nui| gez| nqr| wdr| woy| iyy| jau| jtf| iko| bnl| tqs| lbz| lfb| kmz| inl| ecv| jgf| nqo| out| inx| cdw| oft| bak| yvy| vvi| phw| btj| thf| axy| fzg| yqf| bpu|