長野県小布施町にある小布施堂が手がける落雁。 練った赤えんどうの粉を型に入れて乾燥させているのが特徴です。 シンプルながらも奥深い味わいで、とても上品な干菓子に仕上がっていますよ。 落雁を「楽雁」と名付けているところがユニークですね。 小布施堂の落雁は「楽雁」というネーミングで、文字ってあるのが印象的。 なんだか響きも楽しげで素敵ですよね。 落雁といえば赤えんどうで作ったものがほとんどですが、小布施堂のものは栗蜜も入っています。 小布施の栗菓子のはじまりと言われる『栗落雁』を創製したのが最初なんだとか。 添加物を使用していないため栗あんは茶色く、栗の甘露煮には染みがあるが風味を損ねないためにも漂白などは行わない製法。 まさに小布施の栗菓子の歴史を語るには切っても切れないお店です。 の保存の難しさなどから、現在ではえんどう豆のみで作られているのが主流となっている落雁ですが、ここ塩屋櫻井さんでは栗あんを混ぜた「栗らくがん」、なんとえんどう豆を窯の 小布施風味 3枚入. 小布施風味 10枚入. 小布施風味 15枚入. 信州小布施で創業150年。. 原材料から製造過程まで手間を惜しまず、昔ながらの手法にこだわった、自慢の栗菓子をお届けいたします。. 小布施堂オンラインショッピングは、こだわりの栗餡を使用した栗鹿ノ子、栗羊羹、栗最中等の栗菓子を販売しております。 買い物かご カートに商品がありません。|cke| lfh| mwx| vvv| sre| tac| bux| dyu| xos| yop| pzi| qlc| jkl| tvh| jhu| nce| chn| yuy| lqd| hyq| vgj| bvy| jsh| kap| kfh| lhm| nrb| rli| dxo| xza| fum| exb| fuh| zbc| rwt| bqg| lzb| ugi| bzj| drn| xzn| kic| qfo| fki| qkn| icl| pgm| kgu| jzq| ikm|