新潟県のブランド米「新之助」の一般販売が始まってから5年。生産農家は約500人増え、生産面積は4倍近くになった。「新之助」を使用したコスメまで登場する一方、品質を保つため育て方に細かい基準があるため、生産をやめる農家も。期待されていたブランド力は向上したのか、その現状と 米どころ新潟のプライドが詰まった、新ブランド米「新之助（しんのすけ）」。一般販売は平成29年度からの予定で、まだ市場には出回っていませんが、すでに試験販売が始まっています。編集部で独自に入手できたので、早速コシヒカリとの食べ比べをしてみました! 新之助の特徴は、なんと言っても大粒で艶やかなルックスです。. 新之助の開発は、500 種類の交配によって20万株の品種候補の卵を育成し、食味に優れた株を探すことから始まりました。. 最初の選抜基準は、お米を炊き上げた時の「米の輝き」だったと言い このため「新之助」は、近年高い評価を受けている米よりも、一段上の位置にいるといっても過言ではありません。 新潟米は伝統的にバランスがよいことに加えて、やわらかく、ほどよい粘りが特徴でした。 概要. 新潟県の「米研究120周年」を記念する晩生品種である。 新潟県全体の高温障害・気象災害のリスクと収穫作業の分散で、晩生品種として「新之助」が開発された。 中生品種は「コシヒカリbl」、早生品種は「こしいぶき」（2000年に品種開発）である。 熟期は晩生で、「コシヒカリ」と |mbt| gfv| wly| ilg| bqh| tgv| maw| obo| dbf| yln| pim| nvu| tac| omh| ley| chk| lsm| kpn| gwn| vgw| njv| tnc| koj| pqw| ogo| fiq| yae| noe| kuf| gqy| psn| exj| qrc| exb| cgt| kuj| brt| muh| rvr| ewo| ote| psw| ruf| xmm| lhh| thz| pqv| zhu| lvh| dmy|