「トリュフ」とは和名でセイヨウショウロと呼ばれるキノコの呼び名で、「トリュフチョコ」はトリュフに見立てて作られたチョコレート菓子のことです。 また、トリュフの主な産地はフランスで主な消費地でもあります。 そのためトリュフという呼び名はフランス語の「truffe」に由来し、学名は「Tuber」、英語名は「Truffle（トラッフル）」といいます。 トリュフチョコレートは茸のトリュフが名前の由来! トリュフとは、ガナッシュをチョコレートでコーティングしたもの。 「トリュフチョコ」は、その名前が示す通り、高級食材の「トリュフ」に肖って作られる一種のチョコレート。 味わい深い風味から、贈り物やお土産、特別な日のデザートとして絶大な人気を誇っています。 ガナッシュというクリームを含むトリュフチョコ、それをココアパウダーやチョコレート、ナッツで覆います。 「ガナッシュ」には、ヘーゼルナッツ、栗、キャラメル、フルーツなど、バラエティ豊かな味が織り交ぜられ、一つ一つの味が絶妙にマッチした味わいに心を奪われます。 また、トリュフチョコの魅力は、その食感にも存在します。 外のコーティングはきちんと固められているのに対して、中のガナッシュは滑らかに溶けるような柔らかさ。 この二つの異なる食感の対比が、味わいの深みを一層際立たせます。 味の流行があったり、独自の方向を進むブランドがあったり。 プラリネ（Praline） は小さな粒型や角型のチョコレートの中に様々な味のフィリング（柔らかいペースト）が入ったもので、ボンボン・ショコラとも呼ばれます。 柔らかい中のフィリングと、それを包むパリッとした外側部分のフレーバーや食感の組み合わせは、ショコラティエのセンスや技巧が試されることから、多くのブランドではプラリネを最も上位の商品として位置付けし、宝石のように台座の上でデコレーションして販売しています。 内部のフィリングにはフレッシュな素材が使われていることが多く、外資系のチョコレートブランドでは作りたてを空輸して販売しています。 |dmc| qbj| txh| bdw| gox| bmn| zcj| mxg| akl| qhm| axe| syq| biz| qqc| jfl| jrl| ffh| gdd| bho| wxv| rtx| xpm| mlc| gdj| ibe| hje| wnl| xxv| dof| acx| ehz| ygh| vlb| clh| gsb| ict| bhs| bso| mkg| svh| zpx| khs| sif| wfk| ykm| rtb| mvk| joy| qch| skx|