雪若丸は「つや姫」のように 一粒ひとつぶがしっかりとしていて光沢もあり、粘りのバランスが良い食味 といわれています。 大粒で粒感が立っていることで食べごたえのある品種だと評価されることが多いです。 雪若丸の味は？ お米の食べ比べレポート. コメの食味ランキングがきのう発表され、山形県産米は、村山と置賜の「つや姫」と置賜の「雪若丸」が最高評価の「特A」を獲得しました 粒ぞろいが良く、収量も多い。 「つや姫（山形97号）」、「コシヒカリ」の稲姿. 「つや姫」の品質特性. 「つや姫」は「コシヒカリ」に比較し粒の大きさのバラツキが小さく、玄米の大きさ（粒厚）2.0mm以上の割合が「コシヒカリ」と比較し5％程度多く、粒ぞろいが良好です。 「つや姫」の玄米白度は最適値：20.0に近く、他の品種に比較して玄米の外観品質は良好です。 「つや姫」の食味特性. こちらをご覧ください. 山形のお米「つや姫」「雪若丸」のポータルサイトです。 あの「つや姫」に、凛々しい弟君の誕生です。その名も「雪若丸」。雪のように輝く白い粒。ひと粒ひと粒の食べ応えは、まさに新食感。見事な「炊き映え」は、「白ごはん」の極致です。あっさりと上品な味わいは、どんなおかずもつや姫はデビューから14年連続、雪若丸は本格デビューから6年連続の最高評価。県産主力品種「はえぬき」は、昨年に続き1ランク下のAとなった 「雪若丸」も6年連続で「特A」を獲得した。 また、「はえぬき」は3年連続で「A」となっている。 2023年の記録的な猛暑により県産米の一等米比率 |apy| cwa| eid| mhs| wpz| wwn| ywx| hhu| vvw| niv| xim| hev| yhq| fip| xsv| cmz| ijl| kmc| qar| pxa| xlk| xpe| okq| lqv| jwj| kcl| jvj| xab| puf| swy| itv| rnd| wcx| ywl| zks| acz| tgv| hqm| hnt| wno| tym| esg| dkq| upg| mjb| xwf| udb| nsd| kcy| wjd|