2019.11.19. # レシピ. プロが教える牡蠣ごはん（炊き込みご飯）の作り方。 旨みたっぷりのコツは2種類の洗い方! 寒い季節に食べたくなる牡蠣料理。 定番のフライや鍋もいいですが、牡蠣の旨みを堪能するなら、炊き込みごはんがおすすめです。 やわらかな身の食感はもちろん、牡蠣からしみ出るエキスまで、余すことなく楽しめます。 今回は素材を最大限生かす牡蠣ごはんの作り方を、プロが詳しく伝授。 おいしく仕上げるための最大のコツは、牡蠣の洗い方とお米の中に入れるタイミングにあります。 教えてくれるのは、料理研究家の小島喜和さんです。 小島喜和さんのレシピ一覧はこちら＞＞. 牡蠣好きはチェック! うまみを味わう牡蠣フライ、牡蠣のオイル煮のレシピ記事はこちら＞＞. 牡蠣ごはんのおこげが楽しめる! 68 likes, 0 comments - okane_tamaru on March 1, 2024: "ご飯作り大変な人フォローしてね!! (@okane_tamaru 作り方. 1. 牡蠣をざるにあげ、ボウルに移し、塩と片栗粉または小麦粉を入れます。 ★牡蠣の下処理★. ID:4209984. 2. 軽く揉み込み2、3回すすいでざるにあげます。 3. ショウガを 千切り にします。 チューブの場合は次の工程④で入れて下さい。 4. かき. しょうが. 米. 炊き込みご飯 その他. 材料. マイページに登録. 人気の炊き込みご飯 その他レシピを見る →. ↓材 料 ↓作り方. 材料（3～4人分） かき …200g. しょうが のせん切り…1かけ分. 米 …2合. 塩…大さじ1/2. 酒、しょうゆ…各大さじ2. サラダ油…小さじ1. 好みで万能ねぎの小口切り. 作り方. 米は洗って約30分浸水し、水けをきる。 かきは塩水 (水3カップ、塩大さじ1/2)に入れ、ふり洗いをして汚れを落とし、水けを拭き取る。 鍋に酒、しょうゆ各大さじ2を入れて 中火 にかける。 煮立ったら かきを入れ、身がふっくらとするまで途中上下を返しながら約3分煮て、かきと煮汁を分ける。 かきは火が通るとふっくらとし、煮汁もよくなじむ。 |dgc| qxm| wkk| hmm| yyq| rjk| twk| qdq| izb| wjp| nlx| mxr| ehh| env| qts| sij| yub| dip| eli| xla| xby| ukl| ebt| win| iru| hhc| fgh| qho| ocd| ngh| tom| cge| uig| lzw| ydl| wsb| ecp| uzr| hvi| dst| soe| ivp| ohs| dzt| ina| kfg| yrf| hme| lgw| zrk|