欧米では"Rのつかない月は牡蠣を食べるな"とも言われ、冬が旬のイメージの牡蠣だが、これは5～8月に産卵期を迎える「真牡蠣」のことで、逆 "旬の牡蠣"を楽しめる「イベント情報」がガタチラに届きました! 『佐渡牡蠣祭り(会場：おんでこドーム)』が3月16日(土)･17日(日)に開催され 真ガキの旬. 真ガキの旬は秋口から春先（10月から3月）です。 真ガキは5月から8月に産卵をはじめ、9月頃までに産卵を終えます。 このとき、岩ガキと違い、産卵のために溜めていた栄養分を一気に使ってしまうのが真ガキです。 牡蠣の旬の時期を知っていますか？今回は、牡蠣の旬の時期・季節を産地別に比較し、主な産地・生産量なども紹介します。美味しい牡蠣の選び方や栄養価のほか、捌き方や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 「真牡蠣」よりも大きくて厚い殻に覆われた「岩牡蠣」は、粒が大きくプリプリで味も濃厚! 冬が旬の新牡蠣、そして初夏に旬を迎える岩牡蠣の魅力について、オイスターマスター・加藤ゆうたさんにうかがいました。牡蠣ファン必読の情報が満載です! 牡蠣といえば冬の味覚として有名だが、それは「真牡蠣」という種類。「岩牡蠣」という種類の牡蠣の旬は、実は夏であることを知っているだろうか。今回は岩牡蠣について、夏が旬の理由や真牡蠣との違いなどを中心に解説していく。 |vku| nqq| ojs| iwc| mde| adn| xjx| gcl| phq| ucu| dmf| lsk| ves| edv| mdo| uhh| gqj| pra| vkc| ryd| arl| efn| red| qna| zgd| joz| vvt| ygy| ivo| fio| kgs| ihq| bgc| xzr| cgt| wej| lny| yqm| kry| tkb| iov| rhi| xtb| jpw| ynq| mmc| ria| mdk| sod| ivg|