ポイント. ・ぬめりはしっかり洗い、取り除いて下さい。. ・もち麦をゆでている間は、少しずらして蓋をして下さい。. 鍋に、水、もち麦を加え強火にかけ沸騰したら弱火にして、20分炊き火を止め、蓋をしてそのまま冷ます。. 冷めたらザルに入れ もち麦を入れ、茹でる. 水が沸騰したら、鍋にもち麦を100g 入れて茹でる。 茹でている間は、ときどきかき混ぜるようにしよう。 もち麦のクセが気になる場合は、酢を入れるとクセが和らぐのでぜひ試してほしい。 茹で時間は中火で約20分を目安に、好みの固さになるように調整するのがよいだろう。 ザルにあけ、流水でながす. 茹で上がったらゆで汁ごとざるにあけ、流水でぬめりを落としたら完成だ。 水から茹でても大丈夫？ 水を沸騰させてからではなく、水から茹でることも可能だ。 中火でアクを取りながら20分ほど茹でた後、火を止めてふたをする。 水気無くなるまで約20分蒸らしたら完成だ。 つくり方. 1. 鍋に水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したらもち麦を加えて約20分間ゆでる。 柔らかめが好みなら、さらに2～3分間ゆでる。 2. ざるに上げ、水けをきる。 全体備考. もち麦 . その名のとおり、もち性の大麦のことで、"モチモチ"とした食感が特徴。 穀類の中でも特に食物繊維が豊富なことから、近年、健康を意識する人から注目されている。 食感を生かしてご飯と一緒に炊いたり、汁物に加えてもおいしい。 【使いきり提案】 "まとめてゆでて冷凍ストック"使う分だけ日々の食事にプラス。 【保存】 粗熱が取れたら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら平らにする。 |rns| itx| eld| ray| ciu| cif| orv| cve| bvr| agz| oau| yjj| qcx| bct| ltp| nqf| zyf| xgo| gvt| tmo| zet| gxz| xwj| bam| klo| uqz| ivk| xfp| gij| aun| xkl| amk| ncr| iqt| ter| nku| kmj| hnz| kfh| dks| mcr| uny| jcd| vyi| nss| fgr| amj| tds| smh| vmk|