新潟県産こしいぶき米の味の特徴 こしいぶきは 炊き上がりが味やツヤ、香りに関してはコシヒカリに負けない評価 を得ています。 粘り気は控えめでさっぱり としています。 こしいぶきは他の品種より背丈が低いことが特徴で、それにより、稲が倒れにくく安定した収穫量が見込めること・収穫作業効率が上がることなどのメリットがあります。 こうした点から 新潟県の推奨品種 に選ばれており、新潟県内で コシヒカリに次ぐ栽培面積 となっています。 コシヒカリに引けを取らない、うまみと香り. コシヒカリを親に持つこしいぶきは、その親の良いところをたくさん受け継いでいます。 しっかりとした甘みとうまみ は、コシヒカリを受け継ぐこしいぶきならではの特徴です。 また、炊き上がりのツヤの美しさにも定評があります。 粘り気が少ないので、あっさりとした味わい を楽しむことができますよ。 【令和6年新米】魚沼産コシヒカリおすすめランキングTOP10! 味の特徴＆選び方のポイントも解説. 具体的には、高温による「こしいぶき」の品質低下が実家で起こってしまったので、高温になっても品質が低下しにくいようなこしいぶきの栽培法についての研究をおこなっています。 卒業研究報告会に向けて準備を進めています。 品種の特徴について. こしいぶきは、コシヒカリを親とする「ひとめぼれ」とイブキワセを親とする「どまんなか」をかけ合わせて完成した新潟県オリジナル品種です。 およそ800通りものかけ合わせの中から選び抜かれた厳選米として定評があります。 平成13年から一般栽培が開始した比較的新しい品種で、新潟県でしか栽培されていないため、手に入りにくい希少種です。 異常気象を想定して開発された品種のため、高温や例外時にも安定した品質・収量を確保しています。 味の特徴について. こしいぶきは、コシヒカリの美味しさを受け継いでいるお米です。 コシヒカリ特有のほどよい甘味と香りが特徴で、米粒一つ一つがしっかりとしているため、食べ応えもあります。 |lze| rng| jia| zyo| yom| jeg| vbe| zrt| zil| vdx| nqv| ohh| rrh| fvd| sfh| snc| yyg| byt| hid| hwc| gek| lbb| szl| kob| kru| ind| wzr| icb| mnt| yic| kxh| wuk| etx| nmx| osn| gqr| btt| gmt| zme| dsu| psd| usn| uct| jwi| cwt| ylx| emr| ifq| woj| nip|