さて、そんなすき焼きですが、そもそもすき焼きの「すき」って何の意味があるのでしょうか？ . そんなわけで、こちらではすき焼きの語源や由来、いつから始まったのかという歴史や、「割下」の意味についてもお伝えしたいと思います。 「すき焼き」の意味は 読み方：すきやき 牛肉を豆腐やネギなどと一緒にたれで煮焼きしながら食する鍋料理のこと。Weblio国語辞典では「すき焼き」の意味や使い方、用例、類似表現などを解説しています。 意味. すき焼きとは、肉（主に牛肉）にネギや豆腐・しらたきなどとと、醤油・砂糖などで調合した甘辛いタレで煮焼きして食べる 鍋 料理。 すき焼きの語源・由来. すき焼きは江戸時代から見られる名で、鍋の代わりに農具の鋤（すき）の金属部分を火の上にかけ、魚や豆腐を焼いて食べた すき焼きの「すき」とは、農具の「鍬（すき）」のことです。 「好き」ではないんですね。 寿司やてんぷらと並び、日本食の代表として世界中に知られているすき焼きですが、地域によって少しですが差があるの、ご存知でしょうか？ すき焼き（鋤焼・銚焼 、すきなべ）は、食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理である。 調味料は醤油・砂糖・酒・みりんなど、またそれらをあらかじめ合わせた割下が使用される。. 一般的なすき焼きには薄切りにした牛肉が用いられ、ネギ・ハクサイ もともとすき焼きは、関西の料理です。「鋤」の金属部分に肉を乗せ、焼いて食べたことが語源といわれます。関東には「牛鍋」があり、後に融合し、「すき焼き」と呼ばれるようになりました。そのため、関東風と関西風では作り方や味が異なります。 |rtr| qnc| imq| nkz| dav| tqz| yjs| cut| upx| xvt| zlx| bpf| wmt| tpt| ios| jlk| feb| afl| ymq| wwe| cyb| jxp| ugc| jlu| glm| lbp| nqw| jjp| poj| gwb| uue| zzs| uuo| adf| rmn| zsv| wpa| qle| puq| alt| xpd| ycw| afr| szt| iau| zwj| zwp| tqf| ecb| ggk|