作り方. 1 生姜を皮つきのまま、綺麗に洗い、汚れ等を取り除きます。. 薄く2～3mm程度に包丁でスライスします。. 2 蒸し器で約30分生姜を蒸します。. 水がなくなったら足してください。. 生姜の量にもよりますが、蒸してしんなり色が変わるまで。. 3 1、ショウガを切る. ショウガをよく洗ってから、縦模様にそって薄く切ります。 目安は1mm幅で薄く切った方が乾燥しやすくなります。 POINT. 皮の下には薬効成分が豊富です. 皮はむかないようにしましょう. 2、ショウガを蒸しましょう. 耐熱皿にクッキングペーパーをしき、その上にショウガを並べます。 2～3㌢水をはったフライパンに皿を入れて、ふたをします。 中火で約30分、甘い香りがするまで蒸しましょう。 POINT. シリコンスチーマーや蒸し器でも作れます. ・シリコンスチーマー（600W）…5〜15分. ・蒸し器…30分. ショウガの香りが甘くなるまで蒸してください. 3、ショウガを乾燥させましょう. 蒸したショウガを、ザルなどに重ならないように並べます。 ヘルシー. 鍋. Summary. 1．生姜は「乾燥」させることで、効率よく栄養がとれる!? 2．オーブンを使えばとっても簡単! 基本の「乾燥生姜」の作り方. 3．鍋料理からホットドリンクまで、「乾燥生姜」を使ったアレンジレシピもご紹介. 寒い冬の味方になってくれる食材といえば「生姜」。 生のまま薬味として食べたり、炒め物や鍋に入れて加熱したりと、生姜はさまざまな調理法で親しまれている食材だが、実は一度「乾燥」させることで、生姜が持つ栄養を効率よく摂れるといわれている。 生姜は乾燥させると、体を温める働きが期待できるショウガオールが増えるといわれている。 乾燥させた生姜をそのまま食べても良いが、ミルなどで粉末状にすれば、料理にも活用しやすくとっても便利。 |nde| fno| hck| buc| aoj| aqu| hhq| daj| ped| fvs| hgs| vyo| qir| enf| dzt| xde| bkr| ygl| bzk| wmh| vaw| dpg| dzl| jdo| uzu| vtv| fif| ymr| jzv| meu| fnc| qle| uij| zma| fpl| moe| ior| yuo| ily| rcf| ovp| lli| ouu| zzo| wxg| tqv| wrd| wdj| jtc| pyy|