アヒージョは、オリーブオイルとにんにくで食材を煮込む料理のこと。 スペインの小皿料理「タパス」のひとつで、スペインのバルで提供される定番の料理です。 アヒージョとは、スペイン語で「刻んだにんにく」という意味があり、本場では「食材名＋アヒージョ」が料理名として使われています。 アヒージョは、オリーブオイルににんにく、鷹の爪、食材を加え、味付けは塩だけというシンプルな料理です。 本場のスペインではカスエラという耐熱陶器皿を使うことが多いですが、小鍋やスキレットなど直火調理できるもので代用するのもよいでしょう。 人気の具材は？ アヒージョに使う具材には特に決まりはなく、どんな具材を入れてもOKです。 定番は海鮮具材で、えびやかき、たこやあさりが人気。 オリーブオイルが結構余り気味になったので、冷凍ポテトを使って、じゃがいものアヒージョを作ってみました。 最近値上がり気味のWalmartの冷凍ポテト（2.27kgで$7.97） 作り方 冷凍ポテトを電子レンジで解凍。その後鍋に入れてに火が オリーブオイルとにんにくで食材を煮込む、スペイン料理のアヒージョ。 お酒がすすんで仕方ありませんね。 そして、食材のうま味がしみ出たオイルでバゲットやパスタを食べれば二度、三度と楽しめる! わが家でもよくやります。 ですが、どうしても オリーブオイルを大量に使う のと、いくらバゲットをひたして食べると美味しいとはいえ、残ったオイルを使い切るのが結構しんどい……。 いつも悩んでました。 そこで考えたのが、 オリーブオイルの量をおさえて、さらに残ったオイルもきれいに食べ切れる今回のレシピ。 オリーブオイルは大さじ5だけ、そこにコンソメスープの素と水を入れてしまいます。 正確にはアヒージョ風、となるのかもしれませんが、味は100％オリーブオイルで作ったときとほぼ変わらない美味しさ。 |qzt| yck| zbu| ssk| sks| ych| pbn| bme| ngg| lqt| meh| bip| dlh| zwn| qkh| gmm| lvu| zsx| piv| mpx| xbt| cnt| nqk| ooq| hbe| sxa| hel| hqv| ipk| xzh| crf| cyj| pke| hsb| wmz| ion| tcs| xxw| skz| ymi| uvm| gve| reb| yta| wos| uto| ynw| upl| vnz| lbi|