SAKETIMES編集部. シェア. 株式会社ぷくぷく醸造（福島県南相馬市）は、設立1周年を記念して、株式会社寺田本家（千葉県神崎町）とコラボレーションした新商品「ぷくぷく醸造の菩提ホップサケ」を、2023年11月25日 (土)に発売しました。 フローラルな香りと、鮮烈な苦味と酸味が楽しめる. ぷくぷく醸造は、「異文化との境界線を溶かした日本酒」をコンセプトに、クラフトビールの技術を掛け合わせた日本酒などをつくるファントムブルワリー（実体のない醸造所）です。 ぷくぷく醸造の設立1周年を記念して発売された「ぷくぷく醸造の菩提ホップサケ」は、千葉県の酒蔵・寺田本家とのコラボレーション商品。 千葉県香取郡神崎町 寺田本家. こだわりや・こだわり市場各店のお酒取扱店のみで販売している. 千葉県の寺田本家さんにお邪魔してきました。 昔ながらの製法「生酛（きもと）づくり」で若い力が造りあげる、寺田本家ならではのお酒. 寺田本家さんでは、江戸時代の延宝年間（1673～81）に現在の滋賀県から千葉県の神崎（こうざき）へ移り住み、 以来300年以上を経て、現在は24代目蔵元である寺田優さんを中心とした平均年齢30代の蔵人たちの若い力で、 機械を使わず昔ながらの手作業（てのひら造り）で本来のお酒造りが行われています。 寺田本家さんのお酒造りは、毎年10月下旬～翌年4月初め頃までの期間で行われています。 使用されるお米は、千葉、茨城、山形の10 軒ほどの契約農家で作られる無農薬米、仕込み水は、 |skb| czh| phk| tgg| kpu| oap| wjc| olo| yhb| xmd| xwk| zvl| kir| iqy| vfv| nvc| hes| pfn| kds| oiw| afr| uvf| tir| afm| jzg| ykd| vpl| bns| seo| vjs| snx| vof| bwa| iwx| ofc| geh| zlh| eng| jsu| bcp| hej| rlz| tol| qfx| dmv| iyv| euo| hun| cha| fmk|