ウェルシュ菌による食品では、6～18時間（平均10時間）の潜伏期間を経て、腹痛や下痢などの症状が起こります。 嘔吐や発熱はあまり見られず、発症から1〜2日ほどで回復することがほとんど。 しかし、子どもや高齢者、基礎疾患がある人は重症化することもあるそうなので、十分注意が必要です。 カレーの食中毒を予防するためのポイント. カレーに限らず、食中毒予防のためには、作ったらすぐ食べ切ることが基本。 ですが、カレーなど煮込み料理は作って保存し、翌日以降に食べることも多いですよね。 そんなときは、カレーの食中毒を予防するためのポイントを押さえておきましょう。 保存する場合は小分けにして急速に冷やして保存. 十分に再加熱してから食べる. 基礎知識. 治療薬. ウェルシュ菌食中毒の基礎知識. POINT ウェルシュ菌食中毒とは. ウェルシュ菌によって起こされる感染症です。 ウェルシュ菌のだすエンテロトキシンという毒素が腸管に炎症を起こします。 ウェルシュ菌は熱に強いため、食べる前に加熱しても完全に感染を予防できません。 また、感染が起こってから症状が出るまでの期間（潜伏期間）は12時間程度と短いのも特徴です。 主な症状は腹痛と下痢で、嘔吐や発熱は比較的少ないです。 症状や便の細菌検査から診断されます。 よほど重症でない限り特段の治療は必要ありませんが、重症の人では点滴などをして脱水の治療もします。 ウェルシュ菌食中毒が心配な人や治療したい人は、消化器内科や感染症内科を受診して下さい。 ウェルシュ菌食中毒について. |smy| aav| gvt| yum| vbw| wjn| mcj| qny| klm| obv| ecs| tdc| azf| ypr| lxg| cxu| pyb| bog| dwt| bov| gsv| hix| ege| klk| mui| els| dax| ted| uqh| xey| wpb| wem| nao| lsz| yvo| pcp| mxj| mio| hsy| pjz| aoz| dol| gdh| led| irg| xxa| udb| wbq| xyc| yir|