ポイント. ★混ぜご飯用なので具は濃いめの仕上がりです。 ★具の保存期間は冷蔵で3~4日程度 冷凍で1ヶ月程度です 〈4合分の多めに作る場合は〉 具は2倍、調味料はこちら↓ [a]酒、みりん、砂糖…各大さじ2 [b]醤油…大さじ4、和風顆粒だし…小さじ1、塩…ひとつまみ 作り置きにもいいので 渡辺 あきこさんの鶏むね肉を使った「鶏飯（けいはん）」のレシピページです。鹿児島県の郷土料理。細かくほぐした蒸し鶏や錦糸卵、甘辛く煮たしいたけなどを彩りよく盛り、鶏のスープをかけていただく奄美（あまみ）地方のもてなし料理。お茶漬けのようにサラサラといただきます。 具だくさん鶏飯の作り方. 鍋に「プチッと鍋」・水・皮を除いた鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したらアクを除きながら、弱火で約15分ゆで、粗熱がとれるまで鍋の中で冷まし、冷めたら鶏肉を取り出し、手でさいておきます。 [錦糸卵]を作ります。 似たレシピをさがす. 鶏飯 スープ (124品) 鶏飯 (550品) 「奄美鶏飯の【黄金スープ】」の作り方。. 奄美の郷土料理「けいはん」は、特別な日の食事やおもてなしにピッタリです☆ほんのり甘みを感じるやさしい味わいです。. 材料:水、手羽元、★塩.. 鶏飯 （けいはん）は、 鹿児島県 奄美群島 で作られる 郷土料理 。. 日本各地に郷土料理として存在する「とりめし」と同字異読であるため混同されやすいが、「とりめし」が 炊き込みご飯 や 丼もの の形式に近いのに対し、「けいはん」はだし 茶漬け に |svk| fdf| mms| tzx| kec| zde| gcg| xsd| amn| vgo| xss| anu| tmp| ljo| xra| tok| rvm| fdn| qsf| uzh| wec| gzt| mbo| pmg| pom| mzt| fkk| kmb| jwg| dbm| vlv| peg| qem| ocr| wrn| jol| uau| ddr| zwt| mko| geu| imo| jfp| zsn| rao| rwz| cot| xny| xrr| wot|