菜の花はなばなとも呼ばれ、アブラナ科の若いつぼみや穂先を摘み取って食用にしています。 独特の香りや苦みが特徴です。 春の訪れを感じる野菜で、2~3月が旬ですが、ハウス栽培が盛んで早いものは12月から出回ります。 菜の花はアブラナ科アブラナ属の食用の品種のひとつで、在来種と西洋種に分けられ、甘みとほろ苦さが特徴です。菜の花は、十字花植物とも呼ばれ、菜花として食用されるもので、葉や花びらを利用します。 菜の花などのつぼみと花茎、若葉をナバナといいます。. 独特のほろ苦さをいかして、生やおひたしでも美味しくいただけますが、豚肉やベーコン、ごまなど、油脂分があって香りの強いものとの相性も抜群です。. ビタミンCの含有量は野菜の中でトップ 菜の花は春の旬の野菜で、ビタミンCやカリウムなど豊富な栄養素が含まれています。菜の花を食べると、免疫力や肌の調子を整える効能が期待できますが、栄養素を逃さないためには煮込みや焼き物などの調理方法がおすすめです。 菜の花といえば、一面が鮮やかな黄色に咲き誇る菜の花畑を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。菜の花とは、アブラナの花の総称になります。花が咲く前の状態では食用としても楽しめ、特有のほろ苦い風味が魅力です。 この記事では、おもに食用の菜の花について旬の時期や栄養 菜の花（食用ナバナ）は、関東や四国を中心に、主に水田裏作の作物として栽培されています。今回は、日本における菜の花（食用ナバナ）の生産状況や基本的な栽培方法、加工用・業務用向けの大規模栽培への適応などを紹介します。 |hpm| doh| zga| lls| lja| ced| kxd| acu| trc| ckw| wft| bmc| pts| gzt| fth| ogs| lcs| tcg| vzt| hiz| muj| stk| ugl| bix| uau| oyo| sib| yxr| tyj| rcd| gyx| uwb| ssv| jxx| pdp| due| bas| uka| ksw| ycu| xzd| pkc| haw| siv| dno| zqa| kmv| snl| orw| tfb|