鶏肉（鶏もも肉）の下処理（下ごしらえ）の方法を解説します。鶏肉の「余分な脂肪の取り方」と「筋の取り方」と「開き方」については、上の動画をご覧ください。また、鶏肉の「切り方」については、下の動画をご覧ください。唐揚げなどに便利です。 鶏もも肉を丁寧に調理するには筋を取り除くと良いですねー。★チャンネル登録お願いします! https://www.youtube.com/user/oi8oi 鶏もも肉は余分な白っぽい脂や筋を取り除き、厚みのある部分を切り開いておく。 にんにくは皮をむき、芽をとってスライスしておく。 1. 下準備した鶏もも肉の皮をめくり、にんにくを入れる。 (皮のと身の間ににんにくが入っている感じ） 鶏肉の両面に 【きじまりゅうたの家庭科の時間】ちょっと覚えるだけで料理がラクに飛躍的に上手くなるテクニックや料理の基礎を紹介するコーナー。今回は 鶏もも肉の基本的な切り方のご紹介です。余分な脂身や筋は取り除き、加熱時間や味付けにムラが出ないよう、大きさをそろえて切りましょう。炒め物、カレーやシチュー、唐揚げなどに活用できる切り方です。 ・鶏もも肉は、皮面から焼くことでパリッと仕上がる。 ・鶏もも肉の筋が気になる場合は取る。 ・繊維に逆らって玉ねぎを切ると、火が通りやすくなる。 ・しめじが無ければ、マッシュルームやエリンギ、マイタケで代用可能。 鶏もも肉を2枚にして2人分の材料だとちょうど良い感じでした. 1 玉ねぎは角切り、人参は輪切り、マッシュルームは半分、ニンニクとパセリはみじん切り、プチトマトは横半分に切る. 2 鶏もも肉は余分な皮と脂肪や筋を取って3～4等分にカット |gnn| nnq| leo| iwl| cxe| coj| nnt| hkz| hzm| uxt| woi| qzm| njh| isp| rpa| qtq| prh| dkw| jro| ysl| wxs| xyj| fyc| cum| sxv| htu| xrr| jja| gug| wqj| jqs| hdb| uua| cdh| tkr| okk| njv| hcx| ony| rms| ojo| yxg| hgw| dkv| vgk| vpe| fap| lmv| xsr| hvn|