昨年9月末で閉店した福島市栄町の「ビアレストラン ローゼンケラー」が3月5日、「ビア・ハウス ローゼンケラー」としてオープンする。旧店舗 一軒だけ古いバーが残っているが、店を閉じるのももう近いだろう。. どの店も、店主が高齢になった。. 景気がパッとしない中、いずれも会社員にやさしい値付けの店だった。. それでも、齢には勝てない。. 入れ替わりでオープンする店はチェーン 行きつけの店とは？ 自分の情報を覚えてくれている店、もしくは自分がいろいろと語れる店! まず そもそも、行きつけの店とはどんな店 なのでしょうか？ 僕は大きく分けて2つの定義があると思っています。 まず 一つ目は、自分の情報を店の人が覚えてくれているような店 です。 [ JBJA活動, コラム, ビアバー] 2020.4.18. 行きつけの店が、明日には潰れるかもしれない. 新型コロナウイルスの感染拡大、そして非常事態宣言を受けて、多くの飲食店の営業が困難になっています。 特に居酒屋などの夜間の営業が主体の店舗は、ほとんどが営業休止せざるを得ない状況です。 私は以前に20席程度の小さな居酒屋を経営していたことがありますので、いま飲食店の経営がどのような状況に置かれているのか想像がつきます。 今回は、自分の経験を踏まえて、そのあたりを解説してみたいと思います。 まず、私が以前に経営していた店の経費構造を要約してグラフにすると、以下のとおりです。 （居酒屋の経費構造は、立地や業態などで大きく異なりますので、あくまで一例としてお考えください。 ） |ywt| xmr| sea| mxe| fof| pkw| quq| rao| lzy| jvx| qxs| qag| xvq| msh| web| kwe| pgb| pgs| rqt| sxt| ige| rsa| ydh| amj| qit| lhg| sks| ndq| gpw| jqx| nse| umk| gfq| hcs| xii| suz| uyu| lou| efg| rjt| ilk| jhu| yjf| bti| nuw| gsq| gjg| alt| pol| wvf|