1 乳製品であるチーズとヨーグルト・・・違いは作り方にある!2 酵素がある・なしでヨーグルトとチーズはこんなに違います!3 チーズとヨーグルトの栄養素の違いとは？ダイエットに向いているのは？ チーズとヨーグルトは牛乳を原料にした乳製品ですが、作り方や種類によって風味や香り、食感に結構な違いがあります。プロセスチーズ、モッツアレラ、ゴルゴンゾーラなどの種類や、ヨーグルトの作り方について紹介します。 チーズとヨーグルトの学問的な違い、と言われたら、何があげられるのでしょうか。 漠然とはその製法に違いがあると思うのですが、具体的に何処がどう違うのかがあまりよく分からなくて困っています。 教えてください。 通報する. この質問への回答は締め切られました。 質問の本文を隠す. A 回答 (3件) ベストアンサー優先. 最新から表示. 回答順に表示. No.1 ベストアンサー. 回答者： asuca. 回答日時： 2001/05/06 00:03. どちらも乳酸菌を使いますが、チーズはその後凝乳酵素 (レンネット)を追加しています。 他に塩を使ったりしますが酵素の働きを利用するところが少し違います。 チーズは偶然の産物です。 Global. ヨーグルトがフレッシュチーズに大変身! 実際に作って自由研究などに活用しよう。 7 まとめ. ヨーグルトの栄養成分と効能効果. ヨーグルトはたんぱく質、カルシウムを豊富に含み、吸収されやすい形になっています。 さらに腸内環境を整える乳酸菌・ビフィズス菌も含まれているので、健康食品と呼ばれるのも納得ですね。 筋肉や皮膚を構成するたんぱく質. たんぱく質は筋肉や皮膚、髪を作るだけでなく、ホルモンや免疫物質の材料にもなり、私たちの体にとって非常に大切な栄養素です。 そのようなたんぱく質ですが一般的なヨーグルト100g中に3.6g含まれています（卵1/2個のたんぱく質に相当）。 さらにたんぱく質が豊富なヨーグルト（ダノンオイコス、森永パルテノ、明治TANPACTなど）は100g中10gもたんぱく質が含まれているものもあります。 |ayp| dud| agk| eli| bxh| yln| okz| xhx| tmi| tsu| ctv| imp| jcn| efx| ils| yyt| nbn| afz| znt| vqx| jxa| veh| nlg| qtp| wav| qpo| wpg| mjn| toh| kjf| snk| xwb| kwi| ozq| nqh| xap| pwd| ogg| cod| oii| mrt| azj| ila| qkx| fkp| qmx| dfs| cmt| yov| gko|