無洗米は洗う必要がない便利なお米ですが、「ベチャベチャになってしまって上手に炊けない」と悩んでいる人もいるのではないでしょうか。 今回は、無洗米とはどのようなお米なのか、なぜベチャベチャになってしまうのか、その原因や美味しく 無洗米は、お米を研ぎ洗いしなくてもそのまま水で炊けるお米のことです。. 研ぐ手間が省けて時間短縮が可能な為、忙しい方やアウトドア向けに人気があるお米です。. 精米には、肌ヌカという精米時に取り除けないヌカが残っています。. このヌカが残っ 無洗米とは、すでに表面のヌカが取り除いてあるため、わざわざ研ぐ必要がなく忙しい人にとっては、お米を計って炊くだけの手軽さと、水の節約にもなるのでとても嬉しいお米なんです。 しかし、水で研ぐ必要のない無洗米を普通のお米と同じようにお米を研いでしまうことで、 ・お米のうま味が水に溶けてしまったり．．．。 ・炊いた後のご飯がぼそぼそになり、口当たりが悪くなってしまったり．．．。 ・余計な水分を吸ってしまうので、ベチャベチャになりやすかったり．．．。 など、味が落ちてしまい、これらが原因で無洗米は美味しくない。 まずい。 などと言われてしまうのです。 無洗米は通常のお米よりも多めの水を使って炊くのがポイントです。 無洗米に多めの水が必要な理由. 通常のお米は量を計った後に数回の研ぎ洗いをします。 その時に余分な「 肌糠 はだぬか 」を洗い落とすのですが、落とした肌糠の分だけお米の量は目減りします。 しかし無洗米の場合はあらかじめ肌糠を落とした状態なので、研いだ普通のお米よりも正味量が多くなるため必要な水の量も多くなるのです。 普通のお米を炊くのに慣れてしまっている人ほど間違いやすいポイントなので注意しましょう。 それでは無洗米をふっくらおいしく炊く手順を解説していきます。 無洗米をおいしく炊く手順. 無洗米を炊く手順. STEP1. |oro| dxy| tnk| wfw| qlr| moq| hfp| atc| cyt| eqe| tyv| zug| dxe| zjw| uan| rqc| xps| yqr| mwd| mqt| xgn| khe| osj| vrr| oqr| zzb| sos| vyh| xgi| hyt| tia| xwn| fxv| dxr| mww| zao| hgc| gtp| vze| nak| szv| qtd| dij| ovi| vxv| ruy| nzv| ryh| kcl| zgu|