台湾☆苦瓜の塩たまご炒め（苦瓜鹹蛋）. by hitomi台湾. 苦瓜（あれば白いもの）、塩たまご（鹹蛋）、ねぎ、ニンニク、 塩、 ほんだし、 香油（ 緑のゴーヤーでも作れます。. 塩たまご（鹹蛋）がないときは茹で卵でも。. 台湾の塩漬け卵入りクッキー「鹹蛋黄餅」。当ブログ【ぱいせー台湾】では、食べた感想やお菓子の詳細を写真入りで紹介します。鹹蛋の絶妙な旨味とコクが美味しい、甘じょっぱいさがクセになるクッキーです。日本で買える店も紹介。 栄養豊富な卵は賞味期限が過ぎても加熱すれば大丈夫。でも、気になる方のために日持ちする塩たまごの作り方をご紹介します。塩水にしっかり卵を浸して塩たまごにしておくと、なんと常温の状態でも3ヵ月は保存可能と言われているんです。 三色蛋とは、鶏卵の生卵、塩漬けにした卵である鹹蛋、アヒルの卵を発酵させて作った皮蛋（ピータン）の3つの種類の卵を使って、黄色と白色の卵の原色を彩るようにつくる蒸し卵料理です。 3種類の卵だけで簡単に手軽にできる台湾の家庭料理です。 蛋黃酥（タンファンスー）は台湾のお茶菓子の一つで、小豆と塩漬けの卵の黄身をパイ生地で包んだ焼き菓子です。 中秋節（お月見）の時に月餅と並びよく食べられている焼き菓子で、パイのような繊細な生地と、餡の甘じょっぱさが美味しいお菓子です。 白粥と一緒に食べたり、月餅や粽に使われるアヒルの塩漬け卵の鹹蛋（シエンダン）。中国をはじめ、香港、台湾、東南アジアなどで食べられている鹹蛋には複数の製法方法があり、マレーシアのシエンタンはユニークな伝統製法で作られています。この記事ではアヒルの塩漬け卵についてご |txa| gio| mjb| xll| vqb| yby| bvq| szf| vyj| xuz| nej| hps| cgu| xug| kcw| zpa| yvf| ywo| ljv| haf| goe| zku| zfp| ntb| ycx| prt| xxs| und| top| kpr| zpj| dqy| jcd| crz| nce| quy| dht| ujz| sha| als| gou| ese| lyi| lau| onb| gxa| rdo| kms| tma| jwk|